Växter och hälsa

Den lilla vitlök i köket: hälsofördelar

Den lilla vitlök i köket: hälsofördelar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Säsongen för färsk vitlök är från april till juli. Mjukt och krispigt, det kryddar dina sallader och salladsbaserade recept.

Dess näringsmässiga dygder är många: rik på fosfor, kalcium och selen, vitamin C, anti-cancer, hypoglykemi, anti-trombos, skydd för artärerna ...

Läs också:

  • Växande lök väl
  • Hälsofördelar och dygder med lök

En lök, men söt och fräsch!

Den vita löken är en ung lök: färsk, sötare och rikare på vatten än storebror, den torra löken, den är också mer öm och kan bara förvaras i några dagar i kylskåpets grönsakslåda. Den kommer i buntar med sina blad och finns från april till juli.

Löken är en medlem av familjen Liliaceae, som vitlök. Som sådan är den rik på svavelämnen, som ger den sin smak och lukt så ... typisk. Det är också närvaron av detta svavel som ibland gör det svårt för känsliga människor att smälta.

Näringsmässiga fördelar med liten vitlök

Vitlök innehåller många mineralsalter och spårämnen: fosfor, selen (för att ge immunförsvaret en liten boost och bekämpa cellåldring), kalcium, järn, mangan (aktivator för många enzymer) och kiseldioxid ( skyddande av artärväggen och bidrar till fixering av kalcium i benen).

Lägg till det en betydande mängd C-vitamin, liksom vitamin A och grupp B ... löken har utan tvekan oväntat rikedom!

Hälsofördelar med vitlök

Lök tillskrivs många dygder:

- antioxidantverkan, och därför anti-cancer

- hypoglykemisk verkan: några av dess föreningar motsätter sig en alltför hög ökning av blodsockerkoncentrationen, vilket gör den intressant för diabetiker ... och skyddande för alla!

- anti-trombocytaggregation: substanserna i lök begränsar bildandet av blodproppar och gör det därför möjligt att minska risken för trombos (det är fortfarande nödvändigt att konsumera 200 g rå lök varje dag för en effekt var uppmärksammad!)

- löken är alkaliserande: den hjälper till att återställa syrabasbalansen (hypersyra, ofta på grund av överdriven köttkonsumtion, är ansvarig för ett antal sjukdomar),

- antibakteriell spridning: lägg till rå, hackad lök i dina kött- och fiskmarinader!

Vitlök i köket

Även om det är möjligt att laga vitlök är det bäst att äta dem råa, njuta av alla deras näringsmässiga fördelar och deras speciella smak. De är perfekta i sallader, finskivade, till exempel med tomater, gurka, tonfisk, lite quinoa eller kvarvarande ris ... De är också en del av ingredienserna i libanesisk tabbouleh, gjord med persilja och juice. citron.

Om du föredrar att äta dem kokta, begränsa dem stuvade, i smör eller vegetabilisk olja och servera dem över lamm eller fjäderfä!

Bladen av vitlök har en smak som liknar gräslök: framför allt, kasta inte bort dem. Finskivad, de används för att krydda vinägretter, rå salladsallader eller lägga till lite örtartad touch till kött och fisk.

Smart tips för frysning av vitlök

Skiv de vita lökarna, lägg dem på ett bakplåt och lägg dem i frysen medan de fryser. Förpacka dem sedan i en hermetiskt tillsluten påse: de kommer att hålla i 3 bra månader i frysen.


Video: Svartkålsallad med vitlök och parmesan (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Broughton

    Du har helt rätt. I det finns något och det är en utmärkt idé. Jag stöttar dig.

  2. Aragore

    Absolut med dig håller det med. Idé bra, jag stöder.

  3. Carmichael

    klass klass super!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Skriv ett meddelande