We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Här är ett läckert recept på kanintagine och kanderade citroner, persilja och koriander, potatis pastinack och pumpa.
Ingredienser för 4 personer:
- 2 vitlöksklyftor
- 3 lök
- 1 tsk. matsked persilja
- 1 tsk. matsked koriander
- 1 tsk. av ingefära
- 1/2 tsk. peppar
- 1 nypa saffran
- 4 msk. matskedar olivolja
- 4 kaninben på gården
- 90 g smör
- 150 g potatisar (skott)
- 1 palsternacka
- 1/2 pumpa
- 2 kanderade citroner
- 100 g blancherade mandlar
- Salt
Tagine av gårdskaninben med kanderade citroner
- Skala, degerm och hacka vitlök.
- Skala, tvätta och finhacka lökarna.
- Tvätta och hugga persilja och koriander.
Hacka ingefära.
- I en salladsskål kombinerar du dessa ingredienser med peppar och saffran. Krydda med salt och olja. Täck kaninbenen med denna blandning. Låt marinera i 2 timmar, täckt, i kylskåpet.
- Smälta smöret försiktigt i en gryta, brun låren
kanin i ungefär 10 minuter och vrid dem regelbundet. Häll i marinaden. Tillsätt 1 liter vatten. Täck och koka i 15 minuter, rör om regelbundet.
- Skala och tvätta potatis, palsternacka och pumpa. Skär de senare 2 i kuber. Lägg dem till innehållet i grytformen. Koka i 10 minuter, ta bort kaninen, håll den varm.
- Skär de kanderade citronerna fint och lägg dem i grytan. Låt sjuda, 5 till 10 minuter tills en sirapsås bildas.
- Stek under tiden mandlarna.
- Ordna kaninbenen i en taginrätt, täck dem med sås och tillsätt grönsakerna och den kanderade citronen. Strö med mandlar.
- Servera och njut!
Kockens B.A.ba
Variera grönsakerna genom att ersätta pastinak och pumpa med morötter, eller genom att erbjuda andra stärkelserika livsmedel i stället för nya potatis, såsom couscous, ris, bulgur, gourmetflingor, etc.
När du brunar kaninlåren kan du lägga till ett honungregn för att göra dem lätt karamelliserade.
Recept: S. Samson, Foto: F. Hamel
Ämnet som diskuteras är nära mig! Det är till och med sorgligt på något sätt :(
Enligt min mening har någon ett brev Alexia :)
Jag menar att du inte har rätt. Ange vi diskuterar det. Skriv till mig i PM.