Stöd

Potatis kroketter med Saint-nectaire

Potatis kroketter med Saint-nectaire


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Som tillbehör eller som huvudrätt med en mesclun-sallad är potatiskroketter med Saint-nectaire-ost läckra.

Ingredienser för 4 personer

  • 5 delar av gräslök
  • 2 hela ägg
  • 70 g Saint-Nectaire
  • 600 g kvarvarande mos
  • Espelette peppar (efter smak)
  • 8 msk. matsked mjöl
  • 6 msk. ströbröd
  • 2 msk. av solrosolja
  • 15 g smör
  • Salt, nymalt peppar

Potatis kroketter med Saint-Nectaire

  • Tvätta och hugga gräslökarna.
  • Separera de vita från äggulorna.
  • Skär osten, skala den och tär den.
  • Rör i äggulorna, hackad gräslök, chili, ost, 3 msk. matskedar mjöl.
  • Krydda och blanda väl.
  • Forma mosade patties i handflatan.
  • Lägg på kvarvarande mjöl, lättvis visade äggvitor och brödsmulor på tre olika tallrikar. Rulla pannkakorna successivt.
  • Värm oljan och smöret i en stekpanna, placera pannkakorna i den, koka tills de är krispiga.
  • Håll dig varm när du går in i ugnen.

Servera med en blandad sallad.

Kockens B.A.BA

Gör en bra hemlagad mos:

  • Skala stora, fasta äpplen, skär dem i bitar och koka dem i kallt saltat vatten tills de smuler lite. Töm och mosa dem i en vegetabilisk kvarn (speciellt inte i en mixer, vilket ger mosen en elastisk och klibbig konsistens).
  • Värm mäsken på låg värme, tillsätt smör (75 g för 750 g kött), blanda med en träspatel och slappna av med lite mjölk (eller grädde, köttjuice etc.) för att uppnå önskad konsistens.
  • Garnera med salt, peppar, vitlök, riven muskot eller andra efter önskemål.

Baserat på detta recept kan kvarvarande mos passa olika genom att variera några ingredienser: skinka,
persilja, emmental, mimolette, lök, vitlök, köttrester eller fisk ...

Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Smashad potatis (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Aubin

    En mycket användbar tanke

  2. Duqaq

    Jag vet inte hur någon, men jag gillar sådana överraskningar !!!! )))))

  3. Iuitl

    Jag accepterar det med nöje. Ämnet är intressant, jag kommer att delta i diskussionen. Tillsammans kan vi komma till rätt svar.



Skriv ett meddelande