Matrecept

Rostad Janzé capon

Rostad Janzé capon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Både enkelt och gott, det här rostade receptet är helt enkelt utsökt.

Ingredienser för 4 personer:

  • 2 lök
  • 2 morötter
  • 2 skidavitlök i skjorta
  • 1 ark lager
  • 1 gren av timjan
  • 10 cl torrt vitt vin
  • 1 kapsel på cirka 2,7 kg
  • 60 g halvsaltat smör
  • 1 glas vatten
  • fleur de sel, nymalt peppar

Rostad Janzé capon recept

Förberedelse : 30 minuter
Matlagning : 2 timmar 45 minuter
Resten : 20 min

Förvärm ugnen till 180 ° C (th.6).

- Skala och finhacka lökarna.

- Skala och tvätta morötterna. Skär dem.

- Lägg grönsakerna med den skjortade vitlök och örter i en stor skål.

Drizzle med vitt vin. Täck med aluminiumfolie och lägg i ugnen i 10 minuter vid 180 ° C (th.6).

- Ta bort aluminium och placera kapsylen. Ordna smöret i bitar, salt och peppar på fjäderfäet.

- Höj temperaturen till 210 ° C (th. 7).

- Lägg kåpan i ugnen och koka tills den är snyggt brunad (30 minuter).

- När fjäderfäet är jämnt brunt, sänk ugntemperaturen till 150 ° C (th. 5). Fortsätt laga i 2 timmar.

- Kontrollera tillagningen av kapsylen: stick den där låren möts. Om det är kokt är juicen som flyter från den klar. Ta bort från ugnen, låt stå 20 minuter förpackad i folie.

- Filtrera matjuicen från kapsylen, häll den i en kastrull. Koka upp, häll i ett glas vatten, koka igen. Krydda och sila.

- Skär kapsylen i bitar (stryk den i 5 minuter i ugnen om det behövs). Servera med potatis, svamp och kastanjer. Drizzle med saften.

Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Fried chicken roast (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Zulushura

    Jag kan ge dig samråd för den här frågan.

  2. Zolotaur

    Jag tror att det är misstaget. Jag kan bevisa.

  3. Benci

    Jag håller absolut med föregående mening



Skriv ett meddelande