Matrecept

Ny pasta och skaldjurssallad

Ny pasta och skaldjurssallad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Här är ett utsökt recept på pasta och skaldjur, periwinkles, musslor och hjärtmusslor, lätt och snabbt att göra.

Ingredienser för 4 personer:

  • 250 g färsk pasta
  • 200 g periwinkles
  • 500 g musslor
  • 500 g hjärtmusslor
  • 2 tomater
  • 8 basilikablad

För vinägrett:

  • 2 msk. senap
  • 2 msk. sherryvinäger
  • 2 msk. matskedar olivolja
  • 6 msk. matsked flytande grädde
  • Salt, nymalt peppar

Färsk pasta och skal sallad

- Koka upp en kruka med saltat kokande vatten, doppa pastaen i den.

- Lägg samtidigt periwinklesna i en kastrull med kallt saltat och pepprat vatten, koka upp och ta bort omedelbart. Låt dem svalna i buljongen.

- Placera musslor och hjärtmusslor i en kastrull, täckt, krydda med peppar och koka tills de öppnas, reservera tillagningsjuicer och skal dem.

- När pastan är kokt, kyl den, töm den och lägg den åt sidan på en ren trasa.

- Skala tomaterna, ihåla dem och tär dem.

För vinägrett:

- Placera och blanda senap, ättika, salt, peppar och olja i en skål och tillsätt sedan flytande grädde.

Hoppa över 2 msk. av tillagningsjuicen från hjärtmusslorna och musslorna med en fin sil och tillsätt denna juice till vinägretten, visp.

- Blanda pasta och skaldjur i en salladsskål, strö på vinägretten, dekorera med tärnade tomater och hackade basilikablad. Servera som färsk.

Kockens B.A.ba

För en framgångsrik pastasallad måste matlagning al dente absolut respekteras liksom det uppfriskande steget (passera pastan under kallt vatten), vilket gör det möjligt att ta bort överflödig stärkelse och få pasta inte klibbig.

Du kan till och med förbereda dem framåt: kyls och tillsätts med en dropp olivolja, de kan placeras i kylskåpet.

Valet av pasta är också viktigt: föredra korta format (farfalle, fusilli, penne ...) som är bättre lämpade för att blandas med andra ingredienser i en stor skål.

Recept: S. Samson, Foto: F. Hamel


Video: Nudelsallad med räkor - Köket (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Gorlois

    Bravo, vilka lämpliga ord ..., utmärkt tanke

  2. Derald

    Jag ber om ursäkt för att ha stört, men enligt min mening är detta ämne inte längre relevant.

  3. Niyol

    Ser vad fuktning

  4. Cal

    Jag vill prata med dig.

  5. Toxeus

    Jag kommer att veta, många tack för hjälpen i den här frågan.



Skriv ett meddelande