Maträtter

Fonio couscous med räkor

Fonio couscous med räkor


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mycket komplett men också utsökt, det här receptet på couscous av fonio med räkor är också enkelt och snabbt att göra.

Ingredienser för 4 personer:

  • 2 glas hel fonio (cirka 250 g)
  • 500 g skalade räkor
  • 8 torkade aprikoser (eller färska)
  • 1 zucchini
  • 50 g smör 1/2 salt
  • 1 lök
  • 1/2 tsk. 4 tsk mix
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • Salt, grovt salt

Fonio couscous med räkor

- Skölj fonio med rent vatten.

- Häll 5 glas vatten i en kastrull, salta med grovt salt. Koka upp och lägg sedan till 2 glas fonio. Koka på låg värme i 10 minuter. Avlägsna värmen, täck och låt svälla i 3 minuter. Töm av och lägg sedan åt sidan.

- Skala löken och finhacka den.

- Tvätta zucchini, riv den med huden.

- Skär aprikosarna i hälften, lägg dem om de är färska.

- Koka grönsakerna i en stekpanna i 5 minuter i 30 g smör 1/2 mousserande salt. Tillsätt aprikoser. Krydda med kryddblandningen och saltet. Tillsätt räkorna. Håll beredningen varm.

- Brun fontén i 20 g 1/2 saltat smör. Krydda med gurkmeja. Tillsätt denna blandning till räkorblandningen.

Chef's B.a.ba

För detta recept är du välkommen att ersätta fonio med bulgur eller quinoa.

VÄL

På grund av sitt afrikanska ursprung ger fonio en ”jordnär” lukt när du lagar mat som du inte hittar när du smakar.

Fonio:

Fonio är en spannmål av ekonomisk betydelse i vissa delar av Västafrika. När den väl är skalad går den i beredningen av många recept som couscous, gröt, dumpling, munkar, bröd ... Ur näringssynpunkt ger fonio lika mycket protein som pasta eller ris men närvaron av aminosyror (metionin och

cystin) mer intressant. Fonio innehåller inte gluten som erbjuder ett alternativ för personer med allergier. Att upptäcka !!

Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Video: How to prepare fonio (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Shanris

    Jag förstår den här frågan. Vi kommer att överväga.

  2. Gabe

    Kan detta parafraseras?

  3. Kameron

    Jag är ledsen, det har stört ... på mig en liknande situation. Låt oss diskutera. Skriv här eller i PM.



Skriv ett meddelande