We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Som ett komplement till pannkakor och andra sötsaker, fisk och till och med rökt kallskuret överraskar tonkabönor och mandelsmör lika mycket som det glädjer smaklökarna.
Ingredienser för 4 personer:
- 100 g osaltat smör
- 1 tonka böna
- 70 g malda mandlar
- 1 msk. kaffe av pastis
Tonka bönor och mandelsmörrecept
- Ta ut smöret ur kylskåpet 1 timme innan du använder det.
- Gör små spån av tonkabönan.
- I en skål, arbeta smöret med en gaffel tills det tar konsistensen av en salva.
- Rör i mandelpulveret, tonkabönan och mjukt smörpastis. Blanda tills du får en jämn konsistens.
- Lägg det blandade smöret på ett ark med plastfolie och forma till en rulle, var noga med att stänga de två ändarna.
- Placera i kylen i 1 timme till 1 timme 30 minuter (eller 15 minuter i frysen).
Kockens B.A.BA
Som ett komplement till pannkakor och andra sötsaker, fisk och till och med rökt kallskuret!
De olika smörarna:
Smör kan klassificeras enligt flera kriterier: konserveringsbehandlingen applicerad på grädden som serverades till
tillverkning (till exempel pastöriserat smör), deras fettinnehåll, deras ursprung (AOC-smör) eller deras teknik
Tillverkning.
För dina recept kan du använda: osaltat osaltat smör, halvsaltat smör med en salthalt mellan 0,8 och 3% salt eller saltat smör med mer än 3% salt.
Läs mer om tonkabönan
Tonkabönan (eller tonkabönan) är frukten av trädet som den kommer från: Teak, infödd i Latinamerika. Dess färg, djupsvart, allt skrynkligt, med en mycket intensiv och unik doft.
I matlagningen ger tonkabönan kraftfulla, varma och söta mandelaromer med en aning vanilj.
Foto: C. Herlédan
Jag är säker på att hon lurade.
Säkert. Och jag har mött det. Låt oss diskutera denna fråga. Här eller i PM.