Fisk / skaldjur

Rostad havsabborre med sorrelkräm

Rostad havsabborre med sorrelkräm


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Här är ett recept värt att kolla in med denna rostade havsabborre med sorrelkräm.

Ingredienser för 4 personer:

  • 2 oskalade havsabborrefiléer (250 g vardera)
  • 250 g grovt salt
  • 1 tsk. av satay (japansk krydda)

Sorrel grädde

  • 100 gängssyra färsk
  • 30 cl tung grädde
  • Salt peppar

Garnering

  • 400 g potatis av samma storlek (sort: grenaille)
  • 8 små vårlökar
  • 8 körsbärstomater
  • 80 g havssalt smör
  • salt peppar

Läs också: hälsofördelar och dygder med sorrel

Rostad havsabborre med sorrelkräm

- Skär fiskfiléerna på mitten.

- Lägg en bädd med grovt salt i en skål, lägg filéerna ovanpå, med skinnsidan nedåt och strö över satay.

För sorrelkräm:

- Ta bort mittribborna från syren. Tvätta bladen och skär dem i remsor.

- Lägg grädden i en stekpanna, koka upp och minska.

Säsong. Tillsätt sorrelblad, koka igen och ta bort från värmen.

- Värm ugnen till 210 ° C (th. 7).

För garnering:

- Tvätta och borsta potatisen, lägg dem i en kruka med kallt vatten och koka i 10 minuter.

- Skala och finskär lökarna i remsor.

- Skär körsbärstomaterna i hälften.

- Smält smöret i en stekpanna, färga de färdigkokta potatisarna, tillsätt lök och tomater.

- Baka fisken i 5 till 6 minuter (beroende på filéernas tjocklek).

- Ordna fisken och grönsakerna på en värmeplatta, lägg en pärla med gräddkräm.

Kockens B.A.ba

- Mejeriprodukterna +: grädden mjukar surhetsgraden.

- Bra att veta: matlagning på en bädd med grovt salt är kalorifattig matlagning, den har det särartade att inte torka ut.

Foto: C. Herlédan


Video: Ugnsbakad havsabborre med Pesto alla Genovese, kapris och potatis (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Majdy

    Inte en expert?

  2. Qeb

    Absolut, det snabba svaret :)

  3. Lenno

    Enligt mig har någon fastnat här

  4. Shan

    Jag svarar på din förfrågan - inga problem.

  5. Darisar

    Mmm ja !!



Skriv ett meddelande