Maträtter

Bo bulle med biff, Parfymer av Vietnam

Bo bulle med biff, Parfymer av Vietnam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bo-bunns framgång visar det, eftersom spridningen av restauranger och kokböcker ägnas åt det: Viet Nams kök förför fransmännen.

Det måste sägas att hon har allt. Fräsch, doftande, ekonomisk och hälsosam, det uppskattas av finsmakare på jakt efter exotism såväl som av dem som tittar på deras figur.

Bland de mest populära rätterna vi hittar Bo Bun, en stor skål garnerad med ris vermicelli, remsor av marinerat och sauterat kött, råa grönsaker (sallad, morot, gurka), d 'aromatiska örter, mosade jordnötter och grillad lök, serveras med en nuoc mam sås.

Balanserad, anpassningsbar efter eget tycke (du kan lägga till räkor, hackade vårrullar etc.), som säljs på de flesta asiatiska restauranger och är lätt att ta ut, denna kompletta maträtt är allierad med snabba lunchpauser.

Pho, banh mi, banh cuon

En annan välkänd specialitet, pho är en buljong gjord av nötkött i vilken platta risnudlar tillagas. Du lägger till köttbitar, grönsaker och örter efter eget val. I Vietnam äts det till frukost; i Frankrike är det perfekt för en lätt middag. Ditto för banh cuon, rismjölpannkakor toppade med malet fläsk och svarta svampar, serveras med den essentiella nuoc mam, den ikoniska marinerade fisksås.

Vid lunch, banh mi vinner fler och fler anhängare. Ett fint exempel på fransk-vietnamesisk synkretism, den här smörgåsen från Saigon består av en bagett som sprids med majonnäs och paté, toppad med fläsk, marinerade grönsaker, koriander, chili och sojasås.

Receptet med stekbulle

Ingrediens för 4 personer:

  • 4 biffar 125 g (flankbiff, gump, päron, vitling, filé)
  • 4 schalottenlök, 1 massa koriander färsk
  • 200 g ris vermicelli
  • ½ liter pot-au-feu
  • 12 vårrullar
  • 4 msk. matsked nuoc mam
  • 1 stekbad.

Beredning av Bo-bulle med biff:

  • Förvärm ugnen till 180 ° C (Th.6)
  • Värm stekbadet.

Mjuka ris vermicelli i 10 minuter i en skål med ljummet vatten.

Tvätta och grova hacka koriander.

Skala, köttfärs och stek schalottenlök i stekbadet.

Baka vårrullarna i ugnen (de ska vara gyllene och skarpa).

Värm upp pot-au-feu-buljongen, blanda den med nuoc mam och lägg den åt sidan.

Värm en panna utan fett.

Brun biffarna på hög värme, 2 minuter per sida. Salt, peppar och finhacka dem.

Dela vermicellin mellan fyra stora skålar.

Häll i pot-au-feu buljongen. Tillsätt köttet, nemsarna skurna i bitar, koriander, de stekta schalottenlökarna och servera röret varmt.

L. H.


Video: Ginseng Chicken Soup Samgyetang:삼계탕 (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Kazralar

    depending on the nature of the work

  2. Vitaxe

    Test och Niipet!

  3. Togquos

    Det är inte trevligt för mig.

  4. Tygokinos

    Detta passar mig inte.

  5. Faumi

    wonderfully, very useful information

  6. Glynn

    I det något är också för mig det verkar vara en mycket bra idé. Jag håller helt med dig.

  7. Abdalrahman

    Nyfiken. Kanske kommer jag att prenumerera på RSS. :)



Skriv ett meddelande