Efterrätter

Iced nougat

Iced nougat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Denna läckra frysta nougat med kanderad frukt kommer att njutas av överseende.

Ingredienser för 4 personer:

  • 115 g kanderad frukt
  • 5 cl rom
  • 125 g strösocker
  • 20 cl flytande grädde (30% fett)
  • 2 ägg
  • 65 g strösocker
  • 2 cl vatten
  • 60 g mandelskivor
  • 10 g halvsaltat smör

Puts

  • 150 g hallon
  • 150 g röda vinbär
  • 50 g florsocker

Iced nougat

Nougat:

Placera de kanderade frukterna i en salladsskål, häll rom. Låt mera.

Nougatinen:

I en kastrull, lägg 65 g socker, häll 2 cl vatten. Karamellisera tills en blond färg visas. Tillsätt de skivade mandlarna, 10 g smör. Sprid på ett non-stick bakplåt. Låt svalna.

Skala av nougatinen, skär den i stora bitar. Lägg i skålen med en mixer. Blanda snabbt för att få en grov blandning.

Vispa den flytande grädden tills den fäster vid vispens grenar.

Tillsätt nougatinen och de kanderade frukterna.

Gör klar äggen, vispa de vita tills de är stela, tillsätt 25 g socker.

Vispa igen och inför gradvis resten av sockret. Äggvitorna ska hålla sig vid vispens grenar. Inkorporera dem i blandningen ovan. Dela upp i små ramekins och lägg i frysen.

Coulis:

Tvätta och töm frukten. Blanda dem. Filtrera och införliva florsocker.

Servera den frysta nougaten med den röda fruktcoulisen.

Kockens B.A.ba

Kanderade frukter kan ersättas med torkade frukter (russin, mjuka aprikoser, katrinplommon, etc.).

CELLAR SIDE: Champagne

Ord från köket

Förtydliga ägg : Separera de gula från de vita.

Blöta upp : blötlägg mat i en vätska (alkohol, olja, vinäger, citronsaft, vin osv.) under längre eller kortare tid för att bevara eller smaka på dem (t.ex.: macerate surkörsbär i konjak) .

VÄL

Kalorier per person: 565

Foto: C. Herlédan


Video: FREEZOCHINO! Best Iced Coffee (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Leigh

    Detta meddelande är helt enkelt fantastiskt)

  2. Sazil

    Låt oss prata om detta ämne.

  3. Carolos

    Bravo, den magnifika frasen och den är i rätt tid

  4. Nizil

    mycket intressant :)

  5. Yahyah

    Enligt min mening har du inte rätt. Jag är säker. Låt oss diskutera det. Skriv till mig i PM.



Skriv ett meddelande