Maträtter

Pärlhönsben med linser, rökt baconkräm

Pärlhönsben med linser, rökt baconkräm


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Låt dig förföras av detta läckra recept på pärlhönsben med linser och rökt baconkräm.

Ingredienser för 4 personer:

  • 1 lök
  • 1 morot
  • 35 g smör
  • 1 msk. oljesoppa
  • 4 pärlhönsben
  • 250 g linser green du Puy
  • 1 bukett garni (1 timjan, 1 lagerblad, 3 persiljestammar, 1 grön purjolök)
  • Salt, nymalt peppar

Rökt bacongrädde:

  • 3 schalottenlök
  • 250 g rökt bacon
  • 30 cl flytande grädde
  • Saltblomma

Pärlhönslår med linser, rökt baconkräm

- Skala och tvätta lök och morot. Skär dem i kuber.

- Lägg 15 g smör och oljan i en stekpanna, brun pärlhönslåren.

- Skölj linserna snabbt i kallt, osaltat vatten.

I en kruka,

  • Svett lök och morot i de återstående 20 g smöret, tillsätt linserna, 3 gånger volymen i vatten, buketten garni och krydda.
  • Koka upp i 5 minuter och sänk sedan värmen.
  • Tillsätt pärlhönsbenen till linserna och koka tillsammans på låg värme och täckt i 20 till 25 minuter.
  • Övervaka tillagningen av linserna (de ska förbli lite fasta) och kontrollera tillagningen av pärlhönslåren.

Under tiden förbereda rökt bacon grädde:

- Skala och hugga schalottenlökarna.

- Skär rökt bacon i lardons.

- Bruna det rökta baconet i en kastrull utan fett, tillsätt hackade schalottenlökar och grädden. Koka på låg värme i 10 till 15 minuter, krydda med fleur de sel. Blanda och filtrera.

- Lägg linserna i en skål (ta bort buketten garni), lägg pärlhönslåren ovanpå. Servera med den rökta baconkrämen.

Kockens B.A.ba

De linser Grönsaker från Le Puy är utsökta kokta med kött (skinka, bacon och andra fläskbitar, korv, kalvkött, anka, etc.) som de är genomsyrade av doften med.

Om kvarvarande kokta linser finns kvar kommer de också att vara utsökta blandade i sammetslen med en aning kräm eller serveras som en sallad toppad med liten bacon, tärnade kokta morötter, schalottenlök och en kryddig vinägrett.

  • Läs också: hälsofördelar och fördelar med linser

Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Lättlagad orientalisk linssoppa - Köket (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Nikok

    Congratulations, this very good idea will come in handy.

  2. Chuma

    Beviljat, vilket är mycket användbart

  3. Kikasa

    Mellan oss skulle jag ha gått åt andra hållet.

  4. Kei

    Snabbt svar)))

  5. Bren

    I can recommend.

  6. Aegelweard

    Jag anser att du inte har rätt. Jag är säker. Jag kan bevisa det. Skriv till mig i PM, vi kommer att prata.

  7. Zuluran

    Det håller med, det är en rolig fras

  8. Pernel

    It seems to me a very useful thing



Skriv ett meddelande