Information

Gougère med 2 ostar och fänkålsfrön

Gougère med 2 ostar och fänkålsfrön


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Du har en festmåltid att förbereda eller den oemotståndliga önskan att unna dig själv, här är receptet på gougères med två ostar och fänkålsfrön.

Förberedelsetid : 25 minuter
Tillagningstid : 20 minuter

Ingredienser för 2 personer:

  • 200 gr upptuggad
  • 60 gr emmental grand cru
  • 60 gr Fourme d'Ambert-ost
  • 2 ägg
  • 1 C. kaffefrön fänkål
  • 40 gr smör
  • 55 ml vatten
  • 65 gr mjöl
  • 1 skvätt olivolja
  • 1 streck balsamvinäger
  • salt och nymalt peppar
  • bakplåtspapper

Recept för gougères med två ostar och fänkålsfrön

Förvärm ugnen till 200 ° C (Th.7) och ta bort bakplåten eller racket från ugnen.

  • Förbered rätt mängd vatten och mjöl i två skålar. Ta ut äggen ur kylskåpet.
  • Skär fyren i små kuber och lägg dem åt sidan i en skål.
  • Riv Emmental och lägg åt sidan i en skål.

Värm vattnet, en nypa salt och smöret i en kastrull. När denna blandning kokar,

  • Tillsätt mjölet på en gång och blanda väl med en träspatel.
  • Sänk värmen och torka degen på låg värme, rör om hela tiden i 3 min. handla om.
  • Degen ska inte laga mat, utan bilda en boll som kommer väl ur pannan.

Av värmen, tillsätt äggen 1 till 1, blanda kraftigt. (Om din arm gör ont är det helt normalt!). Krydda med lite peppar och tillsätt riven Emmental och fänkålsfrön. Blanda.

På bakplåten,

  • Lägg ett tillräckligt stort bakpapper.
  • Gör små degkulor och placera en liten fyrkant på fyra.
  • Du bör sluta med cirka 18 bollar, ungefär lika stora som en liten bordtennisboll. Baka i 15 min.

Medan gougèresna lagar mat, skölj och torka salladen och lägg den sedan i en salladsskål. Tillsätt olivolja och vinäger, krydda lätt och blanda.

Servera med gougères direkt ur ugnen.

Praktisk information

Beroende på vilken ugn du har (fläkt eller inte), är det att föredra att övervaka tillagningen. Öppna inte för tidigt, gougèresna kan falla tillbaka!

För de som har bråttom kan du bara laga en stor gougère. I det här fallet är det att föredra att placera den i en skål med höga sidor, väl smörjade.

Fördela hälften av degen längst ner på skålen, sätt i de små bitarna av Fourme och täck med resten av degen. Räkna sedan 20 min. Matlagning.

HelloFreshs förslag

Om du inte har en ugn, gör en ostomelett som du kan njuta av med salladen. För att göra detta, slå äggen i en skål, tillsätt ostar, fänkålsfrön och krydda.

Värm upp i en het panna med 1 knopp smör.


Video: Chicken u0026 Mushroom Gougere (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Eadwiella

    Du har helt rätt

  2. Gaukroger

    du kan säga detta undantag :) från reglerna

  3. Sebak

    Talang ...

  4. Justice

    Det visade sig bara komma in via Internet Explorer =)

  5. Claiborne

    Enligt min mening begår du ett fel. Jag kan försvara positionen. Skriv till mig i PM, vi kommer att kommunicera.

  6. Quentin

    Jag tror att du gör ett misstag



Skriv ett meddelande