Information

Kyckling i högsta sås, grönsaker och utsökt ris

Kyckling i högsta sås, grönsaker och utsökt ris


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Här är ett utsökt kycklingrecept i högsta sås, grönsaker och utsökt ris.

Ingredienser för 4 personer:

Kyckling i högsta sås:

  • 1 höna på 2 till 2,2 kg bunden
  • 1 lök
  • 2 kryddnejlika
  • 4 morötter
  • 4 purjolök
  • 2 grenar av selleri
  • 1 bukett garni
  • 50 g smör
  • 50 g mjöl
  • 15 cl tung grädde
  • grovt salt
  • nymalt peppar

Läckert ris:

  • 1 lök
  • 60 g smör
  • 280 g arborio ris
  • 15 cl vin
  • 30 g parmesan
  • 1 nypa muskot
  • Salt, 10 pepparkorn

Kyckling i högsta sås, grönsaker och utsökt ris

Förbered höna:

- Lägg en höna i en gryta och täck den med vatten. Koka upp,

Krydda med grovt salt, låt sedan simma och täck i 2 timmar och 30 minuter.

- Skala och tvätta löken under tiden, stick den med kryddnejlika.

- Skala och tvätta morötterna.

- Tvätta och skär purjolökarna till 2/3.

- Tvätta, tunna och skär selleri i sektioner.

- Skumma ytan på grytformen regelbundet och placera grönsakerna där med buketten garni och peppar.

Koka i ytterligare 30 minuter.

- Filtrera och avfetta buljongen, lägg tillbaka den i grytan med hönsen.

Gör den högsta såsen:

- Smält smöret i en kastrull, lägg mjölet, blanda och koka i 2 till 3 minuter.

- Låt svalna och häll sedan, skänk efter skänk, 50 cl varm buljong.

Koka tills såsen tjocknar och rör sedan in grädden. Säsong.

För det läckra riset:

- Skala, tvätta och hugga löken, brun den i 30 g smör. Tillsätt riset, pärlan och häll i vinet. Avdunsta 1 minut och häll sedan 1 l varm buljong. Täck och koka i 15 till 20 minuter.

- Krydda med salt, pepparkorn och muskotnöt. Inkorporera kvarvarande smör och riven parmesan.

- Skär hönsen i bitar och servera den med sin sås, grönsaker och ris.

Kockens B.A.ba

För att pärla riset, belägg det väl i smöret tills det blir genomskinligt (utan att brunna). Skölj inte det särskilt, det kommer att förlora

en del av stärkelsen, som är avgörande för risottos framgång.

Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Mitt kök: Laga Tommy Myllymäkis ostpaj till midsommar - TV4 (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Tushicage

    Tack för din hjälp i denna fråga, nu vet jag.

  2. Danon

    Säkert. Jag håller med om berättade ovan. Vi kan kommunicera om detta tema.

  3. Sakus

    Jag gratulerar, vilka nödvändiga ord ...

  4. Nekasa

    Du har fel. Jag kan bevisa det. Skriv till mig i PM, det pratar med dig.



Skriv ett meddelande