We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Här är ett framgångsrikt äktenskap mellan grönsaksgården och fruktträdgården med detta läckra purjolökskorst, recept på päron à la Fourme.
Ingredienser för 4 personer:
- 250 g smördeg
- 1 vit purjolök
- 15 g halvsaltat smör
- 80 g Fourme D'Ambert
- 1 Päron (william, konferens)
- 1/2 citron
- 1 ägg
- 1 msk. mjölk
- Salt, nymalt peppar
Purjolök smuler, Fourme päron
Söt och salt!
- Rulla ut smördeget på en arbetsyta, klipp ut cirklar med en diameter på 12 cm (med en skål). Placera dem på ett non-stick bakplåt. Sticka dem och förvara dem i kylen.
- Ta bort de första bladen från purjoliten. Tvätta den, skär den i julienne och svett i smör i 2 till 3 minuter. Säsong.
- Skär osten i kuber.
- Skala och citron päronet. Skär den halva vertikalt,
tagga det. Skär den i tunna skivor, citron igen.
Förvärm ugnen till 200 ° C (th. 6/7).
- Bryt ägget, lägg det i en skål, tillsätt en nypa salt och mjölken.
Slå i en omelett.
- Fördela purjolök, päronskivor och ost i mitten av cirklarna. Vik (som en toffel), svetsa kanterna. Borsta ytan med äggblandningen.
- Baka i 10 till 15 minuter (sänk vid behov ugnstermostaten till 170 ° C (th. 5/6) efter de första 5 minuterna av tillagningen.
Att tjäna !
Kockens BBA
Utanför säsongen kan du använda päron i sirap.
Om du köper en färdig deg väljer du en ren smördeg.
CELLAR SIDE: Perry (päroncider).
Ord från köket
Svett: ta bort vattnet från en grönsaks vegetation genom att värma det försiktigt utan att färga in en fet substans för att koncentrera smakerna.
Skär i tunn julienne: Skär i vanliga skivor 1 till 2 mm tjocka, lägg sedan i lager och skär i filament på några centimeter = skär i tunna pinnar (t.ex. purjolök, apelsinskal julienne ...).
WELLNESS: Kalorier per person: 210.
Fourme d´Ambert är en blåost med en verklig fetthalt på 30%, den är rik på kalcium 700 mg / 100 g vitaminer PP.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Jag tror att du kommer att tillåta misstaget. Skriv till mig i PM.
Mellan oss som talade, försökte du inte söka på Google.com?
Alltid Pzhalsta ...
Denna utmärkta tanke faller för övrigt
I can offer a lot of information on this topic, do you need ?.
Bravo, din användbara åsikt
Och hur ska man formulera det?
Äntligen fungerar kommentarerna :)