Prickly pear: fördelar och dygder

De fikonträd Barbary eller opuntia ficus-indicaär en kaktus 2 till 5 m hög med taggiga och platta segment, racketformade.

Det taggiga päronet tillhör familjen Cactaceae, det är infödd i Mexiko och naturaliserat i Medelhavet.

Det taggiga päronet för den lilla historien ...

Är 16: e århundradet det Spanska introducerade taggpäron i Medelhavsområdet. Det blev mycket snabbt naturaliserat där ... och blev till och med ganska påträngande.

Prickly pear och dess hälsofördelar

• Kaktuspäronets blommor är sammandragande och mjukgörande : de används mot diarré och tarmirritationer. De stoppar godartade blödningar.

• Befriad från deras taggar, den unga köttiga stjälkar bilda en mjukgörande grötomslag.

Visste du ?

• Intern användning:

Infusion av taggiga päron: 4 till 15 g blommande toppar i en halv liter kokande vatten. Drick 2 teskedar per dag, i händelse av kyl-.

Urlakning: 30 g per liter vitt vin. Lämna i 15 dagar i kontakt och drick 2 glas i Bordeaux per dag. Som tonic.

• Utvändig användning:

Grötomslag: mala blommande toppar och applicera på sår och den blåmärken.

Odlar taggpäron för dess fördelar

Det är en absolut nödvändighet, det taggiga päronet behöver full sol och en varm exponering. Alla fattiga, djupa och väldränerade jordar, till och med steniga eller salta, är lämpliga för det taggiga päronet.

Dricks:

Ta kuponger handskar när du åtar dig att beskära ett taggpäron eller när du vill skörda sina frukter : dess taggar är mycket fina och formidabla! De går sönder lätt och stannar kvar i huden.

Det taggiga päronet i en kruka?

Om du använder en sandunderlagkan du hålla ett taggpäron i en kruka i flera år. Å andra sidan är det sällsynt att det bär frukt.

Akta dig för små djur!

De mjölkfåglar är de värsta fienderna för det taggiga päronet. Ta bort dem manuellt när du ser dem.

Arter och sorter av taggiga päron

Det finns cirka 200 kända arter av taggiga päron, bland dem:

• Opuntia robusta : odlas i Mexiko för sina frukter.
• Opuntia cochenillifera och Opuntia tonfisk : används för att föda upp cochinealer från vilka karmin erhålls (rött färgämne som används i mer än 2000 år).

Frukt och snöskor kan användas.

Gör inget misstag om det!

Det kan kallas "prickly pear", det har inget att göra med fikonträd. Och Barbary - här Nordafrika - representerar inte sitt hemland. Dess skörd är ganska känslig. Inte på grund av kaktusens taggar utan på "glochids (Sortera små taggiga taggar) samlade i buntar, som prickar ytan. De fastnar i fingrarna eller gommen och det är extremt svårt att lossa dem.

För plockning, använd en pinne med änden uppdelad i tre, frukten fastnar där. Då räcker det med ett lite skarpt slag för att lossa dem från deras stöd. Det återstår bara för dem rulla i sanden eller till brodensser mycket noggrant i vasken.

Det taggiga päronet i köket för dess fördelar

Det taggiga päronet äts översvämning eller kokt i sylt (blandat med kvitten) men också i fruktpasta. Fermenterad, det ger tequila.

I Mexiko äts kokta Barbary-snöskor, skärs i remsor som gröna bönor.

Näringsmässiga fördelar med taggpäron

44 kcal / 100 g. Taggpäron innehåller mycket socker, fiber, kalium, magnesium, järn, koppar och C-vitamin.

Gourmetidéer:

För den söta tanden : prickly pear juice, prickly pear and vanill tart, prickly pear sabayon. De salta näbbar kan prova kammusslor på en bädd av taggiga päron. Detta räcker för att lära känna denna exotiska och mycket spännande frukt.

Några synonymer för "prickly pear" att lysa i samhället ...

Fiken är också känd som "prickly pear cactus", "Mickey's ears".

Blandine Merlin

Video: Processing Prickly Pear for Juice, Powder u0026 Seed (Juli 2022).