Efterrätter

Mjuk tårta med Agen-katrinplommoner smaksatt med Pousse-rivjärn

Mjuk tårta med Agen-katrinplommoner smaksatt med Pousse-rivjärn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Unna dig själv med det här läckra receptet på Soft Agen Prune Cake smaksatt med Pousse-rasp, av kocken Cyril Simon.

Ingredienser för 4 personer:

  • 2 ägg
  • 150 g smör
  • 115 g mjöl
  • 160 g strösocker
  • 100 g florsocker
  • 1/2 paket jäst
  • 2 cl Shredder *
  • 2 apelsinskal
  • 10 cl apelsinjuice
  • 7 cl Armagnac *
  • 500 g Agen-katrinplommon
  • 500 ml rött vin
  • 1/2 apelsin
  • 1/2 citron
  • 200 ml vatten
  • 2 lagerblad
  • 1/2 pinnekanel

Mjuk tårta med Agen-katrinplommoner smaksatt med Pousse-rivjärn

Steg 1 :

I en skål eller en mixer, bearbeta det lätt mjukade smöret med 150 g socker och apelsinskal tills du får en jämn och emulgerad deg. Tillsätt 2 ägg och fortsätt blanda. Häll i hälften av apelsinjuice, blanda igen, tillsätt sedan mjöl, bakpulver och rivjärn *.

2: a steget:

I en rund, smörad och mjölad sockerkakform, baka i ugnen vid 180 ° C (termostat 6) i 30 minuter.

Steg 3:

Unmold medan den fortfarande är varm, glasera med resten av apelsinjuice, upplöst i florsocker. Garnera med några inslag av Grate Pusher *.

MARINE AGEN beskär

Steg 1 :

Koka upp alla ingredienser utom Agen-katrinplommon. Tillsätt dem i slutet i den kokande sirapen.

2: a steget:

Koka upp och förvara i kylskåp.

TRÄNING

På en tallrik gör du en linje med Agen-beskärningssirapen och placerar sedan den mjuka Pousse-riverkakan i mitten och ordnar 5/7 katrinplommon av Agen macerated.

LITTLE +: ICREM MED ARMAGNAC

Ingredienser:

  • 5 ägg
  • 52 cl mjölk
  • 150 g strösocker
  • 280 g vispgrädde
  • 30 g glukos

Steg 1 :

Koka mjölken. Blanchera 5 äggulor, 150 g socker och glukos. Koka allt med en termometer vid 82 ° C i 4 till 5 minuter.

2: a steget:

Tillsätt vispgrädden och blanda i 5 min. Låt svalna i kylen i 30 minuter och rör om Armagnac *.

Steg 3:

Placera blandningen i en glassmakare och kärna tills glassen blir krämig. Förvara vid -10 ° C i frysen.

TRÄNING : Gör en fin quenelle av Armagnac * -glass och lägg på kakan

Porträtt av kocken Cyril Simon

Cyril Simon är en ung begåvad kock som erbjuder inspirerad och gourmetmat baserad på säsongsbetonade produkter. I sin restaurang, L'Auberge de Bardigues, öppnade med sin bror och hans fru, erbjuder han rätt balans mellan mat och vin, mellan kreativitet och valuta för pengarna, mellan nöje och ett leende!

Hela teamet arbetar i detta fantastiska vandrarhem, med en mycket färgstark och trendig design, i denna gamla byggnad i hjärtat av en liten by på Chemin de Compostelle.


Video: Snickerskladdkaka - Carro och Karin Hemmafixarna - Program 10 (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Ferghuss

    the useful information

  2. Hajjaj

    Det här meddelandet, fantastiskt)), intressant för mig :)

  3. Zafir

    Det är lätt att skrämma polisen

  4. Dennie

    Så mycket som behövs.

  5. Piaras

    Du har inte rätt. Jag är säker. Maila mig på PM.

  6. Asante

    Vilka ord...



Skriv ett meddelande