We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Här är det läckra receptet på Saint-Jacques och dess djävelsås, så lätt som det är snabbt att göra.
Ingredienser för 4 personer:
- 12 nötter St-Jacques
- 20 g smör
- 1 purjolök
- 2 morötter lila
Djävulsås:
- 1 schalottenlök
- 10 cl torrt vitt vin
- 3 cl vit vinäger
- 37,5 cl kycklingbuljong
- 1 till 2 tsk. tesked tomatpuré
- 40 g smör
- Pepparkorn
Saint-Jacques recept, djävulssås
- Tvätta kammusslorna försiktigt, töm dem och lägg dem åt sidan på en sval tallrik.
- Tvätta, skala grönsakerna och skär dem i tio centimeter bitar.
- Ånga dem separat eller i 2 kastruller saltat vatten.
För djävulssås:
- Skala, finhacka schalottenlök och krossa pepparkornen.
- I en kastrull, sänk till medelhög värme med vinäger och vitt vin.
- Efter 8/10: e avdunstning, tillsätt den tidigare rehydratiserade kycklingkraften samt tomatpastan.
- Minska långsamt med hälften.
- Filtrera sedan piska i smör.
- Smält 20 g smör i en stekpanna, brun kammusslorna mycket snabbt.
- Salt och peppar dem.
- På värmeplattor, ordna purjolök purjolök och lila morötter, ordna kammusslorna med en såssträng runt dem.
Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel
Utan mycket överdrivning kan vi säkert säga att inlägget täckte ämnet 100 procent. :)
Så man kan argumentera oändligt..
Det finns något i detta. Nu är allt tydligt, tack så mycket för informationen.
Jag skulle ha skakat hand med författaren med förakt, lyckligtvis är hans blogg ett mirakel.
. Sällan. You can say this exception :)
Jag tycker att det är lögnen.
Har tillfälligt kommit på ett forum och har sett detta tema. Jag kan hjälpa dig råd.