We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Perfekt balanserad, detta laxendivrecept är en lätt och utsökt förrätt.
Ingredienser för 4 personer:
- 4 endives
- 1 citron
- 20 g halvsaltat smör
- 1 msk. matskedar brunt socker
- 20 cl flytande grädde
- 1 nypa Espelette peppar
- 4 skivor rökt lax
- Salt, nymalt peppar
Läs också: hälsofördelar och dygder med cikoria
Endives med lax
- Ta bort kärnan och de första bladen av endiven. Tvätta dem, citron dem. Skär dem på längden.
- Koka dem i en kastrull med halvsaltat smör. Strö dem med brunt socker, täck och koka på låg värme i 15 till 20 minuter (vrid dem halvvägs genom tillagningen). Låt dem svalna (cirka 30 minuter) och pressa dem för att extrahera så mycket vatten som möjligt.
- I en salladsskål förbereder du gräddsåsen: ordna saltet, tillsätt flytande grädde, peppar och chili, blanda väl och kyla tills det är klart att servera.
- Rulla endiven i laxskivorna. Ordna dem i små tallrikar och servera dem med gräddsåsen.
Ta reda på mer om endive
Endive: Även kallad cikoria eller witloof (i Belgien) föddes denna vintergrönsak på 1940-talet i den botaniska trädgården i Bryssel. Det var hans trädgårdsmästare, Franciscus Breziers, som födde den första sorten genom att tvinga vild cikoria, inspirerad av en oväntad upptäckt av en jordbrukare som hade gömt sin skörd i sin källare och täckt den. mark (för att undvika skatt!). Tack vare fuktigheten, värmen och mörkret i denna källare hade vita löv vuxit på sina cikoriaväxter: endiv föddes!
Läs också: odla endiv väl
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
Enligt min mening har du inte rätt. Låt oss diskutera. Skriv till mig i PM, vi kommer att kommunicera.
frasen mycket värdefull
Jag håller absolut med dig. Det är något med det, och jag tycker att det är en bra idé.
Det är inget skämt!
Det verkar för mig den magnifika frasen
Vad betyder det här?
Vilken fras ... den fenomenala, lysande idén