Växter och hälsa

Linser: rik på fiber och vitaminer

Linser: rik på fiber och vitaminer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Linsen, en viktig mat. Linser har odlats sedan urminnes tider för sina frön, som är mycket rika på näringsämnen och särskilt i proteiner.

Läs också:

  • Växer linser väl
  • Recept med linser

Objektivens egenskaper, fördelar och fördelar

Du använde den till dina sallader i sommar, linsen kommer fortfarande att följa med dina måltider under hösten och under vintern. Rik på fiber (4 g per 100 g, eller cirka 15% av det dagliga behovet), gör linsen god assimilering och bra matsmältning. Också rik på komplexa kolhydrater, linser är en intressant energikälla som diffunderar långsamt. Dess höga fiberinnehåll gör det till en perfekt allierad för tarmarna lat.

En av de andra styrkorna ilins är dess vegetabiliska proteininnehåll, av god kvalitet. Således kan människor som äter lite eller inget animaliskt protein kombinera baljväxter med spannmålsprodukter eller nötter, som sedan gör det möjligt för dem att få kompletta proteiner (som innehåller alla essentiella aminosyror)

Bidraget vitamin B och magnesium (32 mg per 100 g, 9% av det dagliga behovet) av linser är också signifikant. En tillgång för att främja en god hjärtfrekvens och upprätthålla immunförsvaret.

Nackdel? Linser kan vara svåra för vissa människor att smälta.

Läcker med kött

När det gäller matlagning har linser fördelen att de kräver en kortare tillagningstid än de flesta baljväxter. Vi är mer bekanta med den gröna eller bruna linsen, som ibland används i soppor, men vi hittar också korallinsen (ibland kallad röd lins), lite mindre.

Matlagning linser kräver inte ingen föregående blötläggning. Skölj dem snabbt med kallt vatten och lägg dem i en kastrull med 3 gånger volymen kallt vatten osaltad. Koka upp och koka, täckt, i 20 till 25 minuter. Smaka, töm.

De är utsökta med kött (kalvkött, fläsk, korv, skinka, bacon). Tveka inte att förbereda dem i sallader, med schalottenlök, bacon och en kryddig vinägrett eller göra underbara soppor.


Video: Här är vitaminerna som svenskarna lider brist på - Nyhetsmorgon TV4 (Maj 2022).