Ingångar

Kastanjkräm i cappuccino för foie gras

Kastanjkräm i cappuccino för foie gras


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Perfekt för en festrätt, detta recept på kastanjkräm i en foie gras cappuccino är en riktig behandling.

Ingredienser för 4 personer:

  • 1 lök
  • 1 potatis
  • 50 g smör
  • 500 g kastanjer tillagade i vakuum eller en låda med
  • Konserverade kastanjer
  • 1 liter helmjölk
  • 300 g färsk foie gras
  • 20 cl flytande grädde
  • några punkter avsparris
  • 2 ZITA makaroni nudlar
  • 1 massa färska örter
  • 4 ark körvel
  • Espelettepeppar, salt

Läs också: hälsofördelar och dygder med kastanjer

- I en kastrull, brun den hackade löken i smöret, tillsätt tärnad potatis, kastanjerna och sedan hela mjölken. Koka i 30 minuter.

- Skiv färsk foie gras i 4 fina skivor och koka dem i en kastrull tills de är brunade utan att tillsätta något fett.

- Tillsätt matfettet i soppan som tillagas.

- Blanda soppan och passera sedan genom kineserna.

- Skär foie gras i kuber, lägg åt sidan i kylen.

- Vispa grädden, tillsätt Espelette peppar och några kuber mosad foie gras.

- Dela upp kastanjkräm i glas, lägg kuber av foie gras ovanpå och dekorera med cappuccinoen med en konditoriväska till kanten av glaset.

- Strö över Espelette peppar och kvistkvistar. Prick med sparrispetsarna.

- Koka makaronerna i kokande vatten och håll dem ganska fasta (al dente).

- Sätt i en liten massa örter för dekoration i nudlarröret och lägg nudeln, som fungerar som ett sugrör, i glaset.

- Ät genom att suga in halmen två eller tre gånger och sedan bita på den. Avsluta antingen genom att dricka ur ett glas eller med en sked för att smaka på foie gras.

Läs också: hälsofördelar och dygder med kastanjer

Recept: V. Poussard, Foto: S. Thommeret


Video: Why Foie Gras Is So Expensive. So Expensive (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Tauzahn

    Jag tror att du gör ett misstag. Låt oss diskutera detta. Maila mig på PM så pratar vi.

  2. Kolten

    Ge var kan jag läsa om detta?

  3. Gadiel

    Är detta sant? Det verkar för mig att något är väldigt annorlunda här.

  4. Khya

    Det liknar det.

  5. Duman

    Kan söka efter en länk till en webbplats som har många artiklar om ämnet.



Skriv ett meddelande