Fruktträd

Aprikos, en liten liten sol

Aprikos, en liten liten sol


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aprikos i korthet ...

Fransk produktion 2012 : 160 900 ton

Produktionsbassänger : Rhône-Alpes, PACA och Languedoc-Roussillon

Tillgänglighet : från juni till augusti
Hel säsong : Juli
Genomsnittspris 2012 : 2,5 € / kg
Förbrukning 2012 : 3,8 kg per inköpshushåll
Näring : 100 g aprikoser representerar 49,1 kcal

1 Källa: Agreste
2 Källa: Kantar Worldpanel
3 Källor: INSEE (ett hushåll består av 2,3 personer), Kantar Worldpanel
4 Källa: Ciqual 2012

Läs också: hälsofördelar och fördelar med aprikos

Aprikos, odlingssidan

Kultur av aprikosträd, som kan nå 6 m höjd, kräver tålamod och kunskap. Bortsett från de geografiska områden som är specifika för odlingen av varje sort är deras produktion praktiskt taget omöjlig. De Bergeron och Orangé de Provence sorter är de mest odlade i Frankrike. De har båda en långsträckt form men färgen skiljer sig åt: medan Bergeron-sorten har en enhetlig apelsin, är Orange de Provence punkterad med rött. När det gäller de små runda aprikoser med en orange färg och prickig med rött är detta sorten Roussillon röd.

Multiplikationen av aprikosträd görs av ympningplommonträd och mandelträd från slutet av juli eller på aprikoser och persikor i slutet av augusti.

I februari kommer tiden för blomning, en känslig tid eftersom blommorna inte tål de klimatvariationer som ibland följer med slutet av vintern. Blommorna befruktas sedan med sin egen pollen eller av en blomma från samma träd för att producera frukten: aprikosträdet är således självfruktbart.

Sommarens underhåll av trädet (beskärning och gallring) kan främja utvecklingen av frukter som skördas när de är mogna från mitten av juni.

  • Hitta vår rådgivningsblad tillägnad odling av aprikoser

Lite historia

Aprikosträdet är från Armenien men det är från Kina, via Silk Road, som det anländer till Europa. Tack vare träden planterade i Versailles trädgårdar, Frankrike under Louis XIV utvecklade en smak för aprikoser. Odlingen av denna frukt utvecklades dock inte förrän under följande århundrade.

Idag är sorterna som odlas i Frankrike många och oftast knutna till en region.

Aprikos, kök

Vårt val kommer att vara på mogna frukter med mjukt och sött kött. Deras orange färg garanterar mognad. Var försiktig, men vissa frukter kan ha en touch av rött vilket inte nödvändigtvis är ett tecken på en perfekt mogen produkt. Denna färg, kallad "rodnad", kan visas långt före skördetiden.

För en vanlig matbit, räkna 3 aprikoser per person. Ett bra kilo aprikoser gör en paj för 6 till 8 personer eller 1 liter sorbet.

Läs också: hälsofördelar och fördelar med aprikos

Bevara aprikoser

Aprikoser bör ätas strax efter köpet. De kan hållas några dagar i kylskåpet eller i det fria.

I det första fallet är det bra att ta ut dem till rumstemperatur strax innan de serveras så att de återfår sin fulla smak.

Beredning av aprikoser

Rå eller kokta aprikoser kan beredas efter smak och önskemål. Traditionella pajer och sylt ger nu plats för mer vågiga förberedelser. Aprikoser kan tillagas lika bra i soppor, sorbet, coulis eller vaniljsås. Den kommer på ett oändligt antal olika sätt och gör nu den vågiga satsningen att krydda salta rätter. Pannstekta aprikoser är det perfekta komplementet till vitt kött och fjäderfä. Det passar också bra med lamm eller ris.

Så många variationer som gör aprikos till kung av sommarplattor och gourmetpauser. Vanligt, det äts lätt för ett lätt och gott mellanmål.


Video: Нежные оладьи с яблоками и медовым маслом. Готовим на ряженке. Вкусный завтрак. (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Aron

    Otrolig respons)

  2. Kagakinos

    Nu blev allt tydligt, många tack för hjälpen i denna fråga.

  3. Mabei

    Test, senks till författaren

  4. Toramar

    Jag är ledsen, jag kan inte hjälpa dig. Men jag är säker på att du kommer att hitta rätt lösning.



Skriv ett meddelande