Fruktträd

Kastanjen, höstens symbol

Kastanjen, höstens symbol


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kastanjer, höstens symbol Tillgänglig från mitten av september, kastanjer skördas när de är mogna i sex veckor.

Det är då glädjen för smaklökarna fram till slutet av året.

Från det närande trädet från förhistorien

Från samma familj som ek blomstrade kastanjen under den tertiära eran. I tusentals år har människor skördat sina frukter. De använder dess trä för att bygga och inreda sina hus. Det ansågs sedan vara det viktigaste näringsträdet.

Dess odling har gjort det möjligt för människor i bergsområden att överleva i frånvaro av spannmålsgrödor i 3000 år. På Cévennes, Auvergne och närmare bestämt på Korsika är kastanjer ”de fattigas kött”.

Idag har 700 sorter identifierats av INRA (National Institute for Agronomic Research).

Förväxla inte med sin kusin, den bruna

A priori, svårt att se skillnaden mellan en kastanj och en kastanj. Men deras form ger alla indikationer. När buggen öppnas bryts kastanjen upp medan kastanjen är hel.

Observera: hästkastanj, tillverkad av den enda väsen som finns i Frankrike, är inte ätbar. När det gäller kastanjen väljer vi den mycket blank och utan hål.

Det smakas pannstekt, kokt, i soppa, mosad ...

Lammgryta med kastanjer och pumpa

För 4 personer:

250 g kastanjer
1,2 kg benfri lammskuldra
1 lök
5 vitlöksklyftor
1 kvist timjan, 1 lagerblad
25 cl valnötvin
1 C. matsked mjöl
2 msk. av solrosolja
300 g pumpa
1 C. matsked nötterolja
Salt och peppar från kvarnen.

Skär lammets axel i stora kuber. Brun dem med olivolja i några minuter på hög värme i en grytgryta. Salt och peppar. Tillsätt krossade mantlade vitlöksklyftor, hackad lök, timjan och lagerblad. Låt stå och återvända i några minuter och sedan grädda med valnötvinet. Efter att ha reducerat vätskan, tillsätt mjölet och blanda. Häll 25 cl varmt vatten och låt sjuda på låg värme i 1 timme. Skala och skär pumpa i kuber. Lägg pumpakuber och kastanjer i grytformen och koka i ytterligare 15 minuter. Av värmen, tillsätt valnötsoljan och blanda. Servera i grytan.

M.B.


Visuella krediter: Kastanjer 1: © Coco Fotolia Kastanjer 2: © Reshoot Fotolia Kastanjer 3: © Al62 Fotolia Navarin d 'lamm med kastanjer och pumpa: © Interbev


Video: 130 Swedish Words For Daily Life Conversations (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Mayir

    Jag är också orolig för den här frågan. Berätta var kan jag läsa om detta?

  2. Jooseppi

    Det utmärkta meddelandet är gladt)))

  3. Broin

    Vad ska jag prata om här?

  4. Lebna

    Händer... Sådan tillfällig överenskommelse

  5. Devisser

    De är välbevandrade i detta. De kan hjälpa till att lösa problemet.

  6. Quintrell

    Förlåt för att jag inte kan delta i diskussionen just nu - jag är väldigt upptagen. Men jag kommer att vara fri – jag kommer definitivt att skriva vad jag tycker om den här frågan.

  7. Tayler

    Begripligt svar



Skriv ett meddelande