Maträtter

Medelhavet Turkiet Kebab

Medelhavet Turkiet Kebab


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ett läckert medelhavsrecept, kalkonkebab med vit sås är en riktig godbit.

Ingredienser för 4 personer:

  • 4 pitabröd
  • 1 peppar röd (eller 2 tomater)
  • 1 till 2 lökrött
  • 8 ark sallad
  • 30 g smör
  • 1 msk. matskedar olivolja

Marinerad kalkon

  • 480 g kalkonkoteletter (eller kalvkött eller kyckling)
  • 1 msk. matsked ingefära färsk
  • 15 cl olivolja
  • 2 msk. paprika
  • 2 msk. curry
  • 2 msk. matsked vinäger

vit sås

  • 2 vanliga yoghurt
  • 1 citron-
  • 1 kryddnejlikavitlök
  • 4 delar av gräslök
  • 1 msk. majonnäs
  • 1 nypa sötpepparpulver
  • 1 msk. kaffe av kummin

Medelhavet Turkiet Kebab

För den marinerade kalkon:

- Skär kalkonkotletterna i tunna remsor.

- Skala och hugga ingefära.

- Häll olivolja, vinäger i en djup skål, tillsätt paprika, ingefära, curry. Blanda väl.

- Lägg köttet i denna marinad, låt marinera i 1 timme i kylen.

För den vita såsen:

- Tvätta och hugga gräslökarna

- Skär i hälften, pressa och samla citronsaften.

- Skala, tvätta, degerm och hacka vitlök.

- I en skål kombinerar du yoghurt, citronsaft, gräslök, kummin, chili, majonnäs och vitlök. Säsong.

- Tvätta, skär i halva och frö peppar. Skär den i små remsor.

- Skala, tvätta och skär lökarna i remsor.

- Tvätta och vrida ut salladen.

- I sista stund, i en stekpanna, värm oljan och smöret, bränn de marinerade och dränerade kalkonbitarna. Tillsätt lökarna, koka i 2 minuter.

- Dela bröden, fördela insidan med vit sås. Skjut 2 salladsblad, mellan de två, fördela peppar och kött. Drizzle över med vit sås igen. Njut av!

Kockens B.A.ba och kebab

Du kan komplettera denna smörgås med hemlagade pommes frites tillagade i klarat smör.

Termen "kebab" är av turkiskt ursprung och betyder "grill". Döner Kebab är en "roterande grill" och hänvisar vanligtvis till kötttornet, vanligtvis baserat på kalvkött som finns i denna typ av catering. Det kallas också Gyros på grekiska eller Chawarma på arabiska. I västerländsk användning används termen, som används här för detta recept, mestadels för en smörgås fylld med grillat kött på en spott. Som en del av ett familjekoncept finns grillningen här i stekpanna.

På källarsidan, vin som åtföljer kebaben

Denna ovanliga smörgås är, trots sitt namn, så långt från skinkan och smöret som den är från den turkiska kebaben, av vilken den bara håller såsen, karakteristisk för köket i denna region i Medelhavsområdet, som den lägger till en asiatisk ton med curry och ingefära. En maträtt rik på sensationer, det kräver naturligtvis kraftfulla viner som kan motstå denna upplopp av kryddor och aromater. För dem som vill dra preparatet mot sin mest orientaliska dimension, kommer en gewurztraminer med dofter av ros och litchi att erbjuda ett färgglatt exotiskt drag. Omvänt, med en vit Menetou-salong, som på grund av sin surhet kommer att ge friskhet i smak, är det såsen som kommer att markeras med en ton-på-ton aromatisk överensstämmelse. Slutligen, om du vill göra vinet till en diskret partner, kommer en Anjou-rosé att mjukna något och belägga de olika uttrycken på skålen, medan den är kvar. Herr Chassin

Recept: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: The Best Döner Kebab In Berlin. Legendary Eats (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Zukinos

    Jag tror att du har fel. Jag kan försvara min position. Skriv till mig i PM, vi kommer att hantera det.

  2. Marwin

    Det skulle vara intressant att veta mer

  3. Kegar

    Ja, jag förstår dig. I det är det också för mig att det är mycket utmärkt tanke. Helt med dig kommer jag att hålla med.



Skriv ett meddelande