Fisk / skaldjur

Mussels marinières: originalreceptet

Mussels marinières: originalreceptet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marnière-musslan är det viktigaste receptet för musslor och utan tvekan en av de bästa att smaka på.

Ingredienser för 4 personer:

  • 2 kg musslor (500 g per person)
  • 1 stor lök
  • 1 gren av selleri
  • 20 cl vitt vin
  • 1 litet gäng persilja maträtt
  • 1 stor knopp smör

Marinière-musslan är trogen mot musslan och är lätt och snabb att förbereda.

Recept för marinerade musslor

Musslorna, oavsett recept, måste rengöras väl för att inte lämna några rester. Rengöring består av

  • Skrapa dem väl och ta sedan bort byssus, detta gröna filament som musslan använder för att fästa sig på stenar eller deras stöd.
  • Fördjupa musslorna i kallt vatten flera gånger tills vattnet förblir klart
  • Ta bort musslorna som flyter eftersom de är de som redan är döda
  • Ta alltid bort musslorna från vattnet innan du tömmer det

Beredning av marinière sås:

  • Rengör selleri, ta bort den vita delen och behåll en del på cirka 10 cm
  • Skär selleri i liten julienne
  • Skala löken
  • Hak lök
  • Hacka 3 till 4 grenar av persilja
  • Värm lite smör i en stor kruka
  • Tillsätt hackad lök och selleri
  • Låt svettas några ögonblick och tillsätt vitt vin
  • Koka i ca 5 minuter, lökarna ska vara krispiga
  • Tillsätt musslorna och koka i ca 10 minuter
  • Tillsätt hackad persilja i sista stund

Hur vet du om musslorna är kokta?

Musslorna är välgjorda när de alla är öppna och köttet lätt kan fångas. Var försiktig, koka inte heller med risk för att förlora smak och fasthet.

Vi gillar att följa marinerade musslor med pommes frites men vi kan också njuta av dem som en aperitif eller som en förrätt.

Smaklig måltid !

Smart tips och musslor

När musslorna har smakats, ta en matsked för att dricka den utsökta musslanjuicen.


© Naotake Murayama


Video: Recette Moules Marinière - Léon de bruxelles (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Nader

    Jag är ledsen, det här alternativet passar inte mig. Kanske finns det fler alternativ?

  2. Grosvenor

    mycket användbar information

  3. Franklyn

    Jag förstår den här frågan. Vi kommer att överväga.

  4. Kazrale

    Jag tackar er för hjälp i den här frågan. To you a remarkable forum.



Skriv ett meddelande