Fruktträd

Kvitten, odlad i tusentals år och ändå lite känd

Kvitten, odlad i tusentals år och ändå lite känd


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Du har fått nog av den traditionella äppelmosen eller den klassiska jordgubbssylten. Vad händer om du innoverar med kvitten?

Från kvitten träd, ett träd på 4m till 6m, har kvitten odlats i minst 4000 år. Ursprungligen från Iran utvecklades dess kultur i Medelhavsområdet i antiken. Grekerna ansåg att det var Venus frukt. Varje brud skulle smaka på en kvitten före hennes bröllopsnatt. Vissa historiker förknippar det med äpplen från Hesperides trädgård. Det kallades sedan "Cydons äpple" eller "Cydonian päron", från namnet på en region i norra Kreta. Än idag är kvitten från denna region mest uppskattad av finsmakare. I Frankrike odlas kvitten i små fruktträdgårdar i sydöstra och nordöstra. Tre varianter dominerar båsarna på våra marknader: mästaren, jätten i Vranja och kvitten i Portugal.

Läs också: kvitten tar hand om tarmen

Att konsumera bakat, i sylt eller i gelé

Rå kvitten är för sammandragande för att äta. För att laga det måste du bli av med huden.

Ett knep för att mjuka upp det: doppa frukten i kokande vatten i 15 minuter och låt sedan svalna. Frukten skalar sedan lätt med en skalare.

En pressad citronsaft så att den inte blir mörkare. Gelé, fruktgelé, kakor eller taginer av lamm eller fjäderfä, du kan göra en mängd söta eller salta recept.

Receptet: pannstekt kvitten och ankbröst i ugnen.

För 4 personer: 2 stora eller 4 små kvitten, ½ citron, 2 anka bröst, 1 tsk. matsked honung, 20 g smör, salt, peppar, fem kryddor.

Förvärm ugnen till 220 °. Skala kvitten. Ta bort den centrala delen. Skär dem i tunna fjärdedelar och citronera dem. Koka kvittenskivorna i smör i en stor stekpanna. Tillsätt honung, kryddor och blanda. Täck och koka i 30 minuter, rör om ibland. Korsa huden på anka bröst. Krydda med salt och peppar på båda sidor och lägg i en skål. Baka först på huden i ca 8 min. Vänd dem och koka i ytterligare 8 minuter. Skär ankabrösten i 1 cm skivor ur ugnen och servera med den stekt kvitten.

Att upptäcka: alla våra recept med kvitten

Visuell kredit: © Philippe COLIN / Interfel


Video: TRIGGAR FRUKT SÖTSUG? (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Elias

    Jag förstår det väl. Jag kan hjälpa till med frågebeslutet. Tillsammans kan vi komma till ett rätt svar.

  2. Idris

    En mycket bra portal, men jag skulle vilja se en version för mobiltelefoner.

  3. Thorpe

    Jag tror att de har fel. Låt oss försöka diskutera detta. Skriv till mig i PM, det pratar med dig.



Skriv ett meddelande