Endives med skinka, lite gratäng

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Endive med skinka är en utsökt familjerätt och ett recept som vi älskar för smak och bitterhet hos endives.

Här är ett bra sätt att smaka på andives.

Ingredienser för 4-6 personer:

8 vackra endives
8 skivor skinka
100 g riven ost
50 g smör
50 g mjöl
75 cl mjölk

> Läs också: hälsofördelar och dygder med cikoria

Gratinerad endiv med skinkrecept

Observera att i Belgien och i norra Frankrike kallas cikoriaendiv och att detta recept därför kallas "Cikoria med skinka"

Förbered endiven:

Endiven bör först tillagas i en kruka eller annan bakform innan du lägger dem i ugnen.

Börja med att ta bort de övre bladen
Ta bort den hårda änden i form av en kon, var noga med att inte skära allt så att alla löv lossnar
Rengör cikoria om det behövs
Lägg dem på elden och täck med lite smör i 30-40 minuter

Gör en bechamelsås:

Bechamelsås bör vara tillräckligt tjock.

Smält 50 gr smör på låg värme
Tillsätt mjölet och blanda på låg värme i ca 1 min
Tillsätt kall mjölk och blanda tills såsen tjocknar
Du kan sedan krydda med salt, peppar och till och med muskotnöt
Tillsätt slutligen 50 gr riven ost (Gruyère eller Emmental)

Brun endiven med béchamel och skinka:

Förvärm din till 200 °

I en bakfat,

Vik in varje endiv med en fin skinka
Ordna dem i din maträtt som tidigare smörts längst ner)
Tillsätt béchamel på toppen
Ordna resten av riven ost
Baka i ca 15 minuter

Här är dina endives med skinka och béchamel redo att serveras. Du kan sedan föreslå med en vara sallad kryddat med balsamico eller hallonvinäger för att bryta andivins bitterhet.