Ingångar

Pumpa curry

Pumpa curry


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hösten markerar pumporna, deras läckra recept och färger. Här är en original och lite kryddig idé med denna pumpacurry.

Förberedelse : 20 min
Matlagning : 40 min

Ingredienser för 4 personer:

  • 2 lök
  • 1 msk. av solrosolja
  • 30 g klarat smör
  • 200 g röda linser
  • 1 msk. matsked tomatpuré 1 tsk. kaffe av garam massala
  • 1 msk. senapsfrön
  • 300 g pumpa
  • 1 msk. matsked socker
  • Salt, nymalt peppar

Pumpacurryrecept

  • Skala, tvätta och skär lökarna i mirepoix.
  • Värm oljan med smöret i en gryta. Koka lökarna utan färg. Tillsätt linserna, häll 50 cl vatten, tillsätt tomatpasta och kryddor.
  • Under denna tid, skala och förkok koka pumpan genom att ånga, den ska komma ut fortfarande krispig.
  • Skär pumpan i stora kuber, häll den i linsgryta med sockret. Blanda och fortsätt laga. Täck och låt sjuda i 15 minuter.
  • Placera grytan på hög värme tills såsen tjocknar. - Servera varm med doftande ris.

Ytterligare information

LÄR MER ...

Korallins
Från baljväxtsfamiljen (delade ärtor, röda bönor, breda bönor etc.) används röda linser i asiatisk mat blandad med ris och kryddor. Skalade röda linser (därav den orange färgen), de lämpar sig väl för att göra soppor eftersom de, utan deras skal, smälter snabbt när de kokas.

VÄL

Pumpa
Låg i kalorier (20 kalorier per 100 gram), pumpa kännetecknas av en mycket hög vattenhalt (92%) och en hög koncentration av provitaminer A (karoten): ju mer pumpa är intensiv i färg, desto mer innehåller den!

Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Video: PUMPASOPPA PÅ BUTTERNUT SQUASH (Maj 2022).