Maträtter

Lammgryta: en fantastisk klassiker

Lammgryta: en fantastisk klassiker


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lammgryta är en stor klassiker av franska köket, gjord med lamm och färska grönsaker, den är både välsmakande och doftande.

Ingredienser för 6 personer:

  • 2 kg lamm: krage och axel
  • 6 små rovor
  • 1 stor lök
  • 6 nya lökar
  • 6 små morötter
  • 300 g gröna bönor
  • 200 gr ärtor
  • Några ark lagersås
  • 3 skidavitlök
  • Olivolja
  • 50 cl kycklingbuljong
  • 20 cl vitt vin
  • 3 matskedar tomatpuré (eller 2 tomater)
  • 1 matsked mjöl
  • 1 bukett garni
  • Salt peppar

Lammgryta recept

Framgången med lammets navarinrecept ligger framför allt i matlagningen, köttet först och grönsakerna sedan.

  • Börja med att skära lammet i bitar av vanlig storlek (ca 3-4 cm)
  • Värm oljan i en gryta eller gryta
  • Rulla köttet i mjöl och brun bitarna
  • Tillsätt den stora hackade lök och sedan vitt vin
  • Vänd köttet och vänta på att vitt vin och lök ska karamellisera köttet
  • Tillsätt buljongen och bukett garni
  • Tillsätt hackad vitlök, tomater krossad (eller tomatpuré)
  • Simma 35 minuter på låg värme och täckt

Under den här tiden måste du förbereda de små grönsakerna ...

  • Skala dem morötter, den rovor och skala dem lök ny
  • Skär morötterna och rovorna i vanliga sektioner
  • Förbered bönor och den ärtor
  • Koka bönorna i 10 minuter i saltat vatten
  • Brun alla dessa grönsaker i några minuter i en sautépanna med smör eller olivolja för att helt enkelt färglägga dem.

Efter 35 minuters tillagning för köttet, tillsätt de grönsaker som tillagats i grytan

  • Lämna köttet med grönsakerna för att laga mat i 25 minuter mer.

Ta bort bukettens garni under förberedelsen, lägg några köttbitar på varje tallrik, tillsätt grönsakerna på toppen och häll slutligen i lite buljong, var noga med att inte tillsätta något fett.

Smaklig måltid !

Bra att veta om lammgrytan

Tillagad med små grönsaker, morötter, rovor, gröna bönor eller till och med ärtor kallas lammgryta också lammgryta eller helt enkelt gryta.

Det hänvisar vanligtvis till en maträtt tillagad med kött, i detta fall lamm och små grönsaker.

Lammgryta har länge varit en traditionell fransk maträtt.


© JoeGough


Video: Boeuf Bourguignon - så lagar du en klassiker (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Birde

    Det håller med, ganska användbar fras

  2. Mannie

    Det håller med, detta underhållande budskap

  3. Warrick

    Ojämförbart ämne, det är intressant för mig))))))

  4. Dridan

    Jag ska säga till min far att skydda sig från och med nu ... Säker sex är den som inte leder till äktenskap. Bättre dåligt än aldrig. Vad är detta för fylleri om dagen efter inte är synd!

  5. Faurg

    bli tokig !!! AFFTARU ZACHOT!

  6. Burke

    Jag går med till alla ovan. Vi kan kommunicera om detta tema. Here or in PM.



Skriv ett meddelande