Fisk / skaldjur

Rökt lax: att njuta av året runt

Rökt lax: att njuta av året runt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skivad med bra bröd, i remsor på grytägg, i sallad med avokado, rökt lax är också ett bra komplement till vårrätter.

Välja rätt lax

Det finns flera saker att tänka på när man köper rökt lax. Oavsett om det är vilt eller odlat, med ursprung i Norge, Skottland, Irland eller Alaska, använd orden "saltat med torrt salt" och "vedrökt" för att undvika injektionsbehandling. saltlösning och flytande rök. Andra intressanta detaljer: "garanterat aldrig frusen" och "skivad för hand".

Produkter stämplade med Label Rouge eller AB uppfyller strikta avels- och bearbetningskriterier, vilket garanterar kvalitetsrökt lax.

  1. Upptäck alla våra laxbaserade recept

Rökt lax-tiramisu, avokado, grapefrukt

För 4 personer:

4 skivor Delpeyrat rökt lax, 125 g mascarpone, 100 g vispad grädde, 2 ägg, ½ grapefrukt, 1 advokat, 4 blinis, 1 msk. citronskal, gräslök, salt peppar.

Skala grapefruktsegmenten råa. Boka dem och sila saften. Skala och grova avokadot, mosa det med en gaffel, salt och peppar, tillsätt grapefruktjuice för att förhindra oxidation. Skär blinis till rätt storlek och placera dem längst ner på verrines. Tillsätt avokadokräm, rökt lax skuren i remsor och grapefruktsegmenten. Vispa mascarpone och ägg. Vik försiktigt in vispad grädde och salt vid montering. Fyll en konditoriväska med denna beredning och dekorera toppen av verrines. Tillsätt några pepparkorn, gräslök och citronskal. Njut av väldigt fräsch.

Kall grekisk yoghurt och rökt laxsoppa

För 4 personer:

2 gurkor, 400 g grekisk yoghurt, 250 g Delpeyrat rökt lax, 2 tomater, 2 tsk. citronsaft, 2 msk. matskedar olivolja, 10 blad av mynta, ½ massa persilja, salt peppar.

Tär köttet av en ½ tomat, skär laxen i remsor, håll några bitar för garnering. Blanda resten av tomaterna, de skalade och utsädda gurkorna, resten av laxen, mynta och persilja, citronsaft, olivolja, yoghurt, salt och peppar i en mixerskål. . Byt till kinesiska och reservera i kylen i 6 timmar. Häll i soppfat och dekorera med laxremsorna och tärnad tomat.

Visuell kredit: © Franck Moneger - Delpeyrat


Video: Röka revbenspjäll (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Gore

    Jag tror att du gör ett misstag

  2. Tygozil

    Imho meningen är fullt utvecklad, författaren pressade ut allt han kunde, för vilken min båge för honom!

  3. Avinoam

    Men författaren har korrekt skapat!

  4. Lasalle

    God dag! Jag ser inte användarvillkoren för informationen. Är det möjligt att kopiera texten du skriver till din webbplats om du länkar till den här sidan?



Skriv ett meddelande