Maträtter

Auvergne hotpot: det fantastiska receptet

Auvergne hotpot: det fantastiska receptet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hotpot är en stor klassiker av franska köket men också en lätt och utsökt maträtt!

Ingredienser för 6 personer:

  • 1 kg pall fläsk
  • 1 kg fläskknog
  • 2 korvar
  • 1 läderkorv
  • 1 vacker kål (eller 2 små)
  • 6 vackra morötter
  • 10 potatisar fast kött
  • 10 små rovor (eller 5 stora)
  • 6 vita purjolök
  • 1 lök
  • Kryddnejlika
  • 1 bukett garni
  • 1 kyllingkub

Auvergne hotpot recept

De Framgång av detta traditionella recept ligger främst i laga kött och grönsaker.

Tillagningen äger rum i tre steg, det första är reserverat för enbart kött, det andra för kött med några av grönsakerna och det tredje för kött, alla grönsaker och korv.

Beredning av grönsaker:

  • Under denna första köttlagningstid förbereder du grönsakerna genom att skala dem och tvätta dem.
  • Ta bort det gröna ur purjolöken och tvätta dem
  • Skär morötterna och purjolöken i stora sektioner
  • Andel potatisarna så att de är ungefär lika stora
  • Gör detsamma med rovorna (om de är stora rovor, skär dem i 4)
  • Ta bort de gröna bladen från kålen och skär hjärtat i 4
  • Blancha kålen genom att doppa den i kokande vatten i 3 till 4 minuter, ta bort den och lägg den i ett durkslag för att tömma den

Matlagning Auvergne gryta

Köttet ska vara ömt medan grönsakerna ska vara välkokta men ändå ganska fasta.

1 - Tillagning av köttet:

I en stor kruka, en holländsk ugn eller en gryta,

  • Placera hela bladet och skaftet på botten och täck sedan med kallt vatten
  • Skala löken, stick den med kryddnejlika och lägg den med köttet
  • Lägg till bukett garni
  • Koka upp, tillsätt kycklingbuljongkuben och koka i 25 minuter

2 - Matlagning grönsaker:

  • Lägg morötterna, rovorna och purjolöken till köttet
  • Låt koka i 25 minuter på låg värme och täckt
  • Efter 25 minuter, tillsätt potatis, kål, Morteau korv och läderkorv
  • Låt koka i 25 minuter på låg värme och på täckt värme

Servera Auvergne hotpot

När köttet och grönsakerna är kokta är det dags att klä sig för servering.

I en stor, tillräckligt djup serveringsrätt, börja med att placera några grönsaker i botten

Skär köttet i bitar av samma storlek (lite mer portioner än gästerna gör att du kan fylla på!)

  • Lägg köttet på grönsakerna och tillsätt resten av grönsakerna runt.
  • Täck allt med matlagningsjuicer

Hotpot serveras med senap, idealet är att erbjuda flera sorters senap.

Smaklig måltid !

  • Också att upptäcka: Norman hotpot

Smart tips

Du kan variera nöjen genom att variera korvarna som Morteau eller Montbéliard.


© nobtis


Video: All You Can Eat TEDDY BEAR HOTPOT u0026 BEST Korean Pancake, Dumplings in New York (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Lennon

    Jag råder alla att titta

  2. Salton

    I know a site with answers to a theme interesting you.

  3. Ashford

    Enligt min mening har någon ett brev Alexia :)

  4. Khayri

    Antagligen inte

  5. Votilar

    Jag tror att du inte har rätt. Gå in så diskuterar vi.



Skriv ett meddelande