Trädgårdsarbete

Brysselkål: lite grönt på vintern

Brysselkål: lite grönt på vintern


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dess fylliga smak ger lite av. Ändå rosenkål är en utmärkt källa till vitamin C och fiber.

Läs också: hur man odlar rosenkål bra

Skapad för lönsamhet

Som namnet antyder, brysselkål kommer från det "platta landet". På 1600-talet upplevde den belgiska huvudstaden galopperande industrialisering. I sina förorter kämpar trädgårdsträdgårdarna i Saint Gilles för att hitta plats för sina grödor.

De utvecklade sedan en mängd huvudkål som ligger under bladaxlarna. Liksom sina kusiner, blomkål eller broccoli kommer rosenkål från en medelhavsvild art. Dess vertikala odling har den stora fördelen att den upptar ett litet område.

En vintergrönsak i toppklass

Idag producerar vi brysselkål i Bretagne, Ile-de-France, Hauts-de-France och Pays de Loire.

De skördas på hösten eller tidigt på vintern. På hyllorna väljer vi kål av samma storlek för jämn matlagning.

Ju mindre och yngre kål, desto sötare blir smaken.

De består av 90% vatten och är ömtåliga grönsaker. De äts så snart som möjligt innan de torkar ut och vissnar ut.

Fricassee av kalvköttbullar och brysselkål

Ingredienser för 4 personer:

  • 600 g brysselkål,
  • 800 g malet kalvkött,
  • Bukett avdragon,
  • 2 vanliga yoghurt,
  • Salt och peppar från kvarnen.

Skala brysselkålen innan du kokar dem i 20 minuter i saltat vatten.

Töm och kör dem sedan under kallt vatten. Tvätta och grova hugga dragon.

Reservera två matskedar dragon.

Blanda resten med malet kalvkött.

Salt och peppar. Gör sedan bollar som en valnöt.

Värm två matskedar olivolja i en stekpanna. Brun köttbullarna i 3 till 4 minuter på hög värme. Kasta yoghurterna med kvarvarande olja och dragon. Salt och peppar.

Servera kalvköttbullarna, toppad med yoghurtsås och åtföljd av rosenkål.

M.B.


Fotokrediter: © Interbev


Video: Vladimir Konovalov u0026 Jazz Orchestra - The Legend Of Araratsky Valley USSR 1978 (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Akinozshura

    Oöverträffat svar;)

  2. Aod

    Temat för rattet, Shakespeare förmodligen .......

  3. Kirby

    Jag gratulerar, ditt tänkande helt enkelt utmärkt



Skriv ett meddelande