Fisk / skaldjur

Asiatiska papilloter från makrill

Asiatiska papilloter från makrill


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Doftande, jodiserat och full av smak, detta asiatiska makrill papillote recept är en riktig behandling.

Ingredienser för 4 personer:

  • 20 g cashewnötter
  • 6 cl risvinäger
  • 2 msk. 1/2 tsk sojasås
  • 2 msk. kaffesocker
  • 4 makrillfiléer
  • 10 g ingefära
  • 1 morot
  • 240 g thailändskt ris (eller brunt ris)
  • 30 g smör
  • 2 msk. fint salt
  • Nymalt peppar

Makrill papilloter i asiatisk stil

- Steka cashewnötterna i en kastrull. Krossa dem och lägg dem åt sidan.

- Förbered marinaden genom att blanda risvinäger, sojasås och socker. Lägg makrillfiléerna i en skål och häll marinaden. Film och kyl i 30 minuter.

- Skala och riv ingefära.

- Skala och förbered moroten i julienne (eller tagliatelle).

- I en stor kruka med saltat vatten, koka det thailändska riset (eller brunt ris) för den angivna tiden. Töm det och håll det varmt.

Förvärm ugnen till 150 ° C (th.5).

- Ordna makrillfiléerna i papilloterna, sedan ingefära, cashewnötter och morot julienne. Tillsätt några knoppar smör, stäng och lägg i ugnen i ca 10 minuter.

- Ordna makrillpapilloterna med riset. Vänd pepparkvarnen och njut omedelbart!

Kockens B.A.ba

För att riva färsk ingefära finns det speciella rivjärn (rostfritt stål, bambu, japansk keramik ...), men ett klassiskt rivjärn är också lämpligt (helst fint).

Skala den del av rhizomen som ska rivas med en knivkniv och gnugga sedan biten vinkelrätt mot fibrerna för att bara återvinna köttet (och inte de fibrösa delarna). Om du använder färsk ingefära lite kan du frysa den. Ta ut den med varje användning och riv den medan den fortfarande är frusen (hård, risstommen blir lättare).

Sätt tillbaka den i frysen omedelbart efter användning eftersom den tinas upp, blir mjuk och omöjlig att riva.

Om du inte har färsk ingefära kan du använda ingefära i pulverform.

Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Bottenmete, Rödspätta och Makrill (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Menelik

    Det här är bara ett peerlöst ämne.

  2. Ini-Herit

    Det här ämnet är bara fantastiskt :), jag gillar det)))

  3. Goltitaur

    Under sagan om en dröm kommer den in i ditt hus

  4. Siodhachan

    Perfekt alternativ

  5. Arasida

    Ledsen för min störande ... Jag förstår den frågan. Jag bjuder in till diskussionen.



Skriv ett meddelande