Kategori Maträtter

Lammgryta: en fantastisk klassiker
Maträtter

Lammgryta: en fantastisk klassiker

Lammgryta är en stor klassiker av fransk mat, gjord med lamm och färska grönsaker, den är både god och doftande Ingredienser för 6 personer: 2 kg lamm: krage och axel 6 små rovor 1 stor lök 6 nya lök 6 små morötter 300 g gröna bönor 200 g gröna ärtor Några lagerbladsås 3 vitlöksklyftor Olivolja 50 cl kycklingbuljong 20 cl vitt vin 3 msk tomatpuré (eller 2 tomater) 1 msk mjöl 1 bukett garni Salt, peppar Lammgrytsrecept Lammgrytsreceptets framgång ligger framför allt i tillagningen, köttet först och sedan grönsakerna.

Läs Mer

Maträtter

Lammcurry med kokosmjölk

Unna dig detta recept på lammcurry med kokosmjölk, så enkelt som det är snabbt att tillaga. Ingredienser för 4 personer: 800 g lammstöd (eller krage eller bröst) 2 äpplen 1 lök 2 kryddnejlika vitlök 2 limejuice 20 cl kokosmjölk 20 cl vitt vin 10 cl flytande grädde 2 msk.
Läs Mer
Maträtter

Tagine av gårdskaninben med kanderade citroner

Här är ett utsökt recept på kanintagin och kanderade citroner, persilja och koriander, palsternacka, potatis och pumpa Ingredienser för 4 personer: 2 vitlöksklyftor 3 lök 1 tsk. matsked persilja 1 tsk. matsked koriander 1 tsk. 1/2 tsk ingefära peppar 1 nypa saffran 4 tsk.
Läs Mer
Maträtter

Chili con carne!

Chili con carne är en utsökt maträtt gjord med nötkött och chili. Ursprungligen från Texas, det finns många varianter av vilka här är en utmärkt ingrediens för 4 personer: 300 g torkade röda bönor 2 lagerblad 2 lök 3 vitlöksklyftor 3 stora tomater 1 burk majs (medelstorlek) 25 g smör 500 g malet biff 25 cl tomatjuice 1 tsk.
Läs Mer
Maträtter

Aubergin gratäng

Aubergine au gratin är en välsmakande maträtt, solig och gratinerat efter behag, Medelhavet på sin tallrik Ingredienser för 4 personer: 1 vacker aubergine (eller 2 medium) 2 skivor rå skinka 50 g gammal mimolett 1 vitlöksklyfta 170 g brousse10 cl flytande grädde 4 nypa chili 50 g riven Emmental 1 dryck olivolja Salt, nymalen peppar Auberginegratäng Tvätta, skär i halva längden och ånga auberginen (ca 15 minuter).
Läs Mer
Maträtter

Fonio couscous med räkor

Mycket komplett men också utsökt, det här receptet på couscous av fonio med räkor är också enkelt och snabbt att göra Ingredienser för 4 personer: 2 glas hel fonio (cirka 250 g) 500 g skalade räkor 8 torkade aprikoser (eller färska) 1 zucchini 50 g smör 1/2 salt 1 lök 1/2 tsk.
Läs Mer
Maträtter

Chicken waterzooï: en godbit!

Chicken waterzooï är en utsökt traditionell maträtt från Nord, Flandern och Belgien Ingredienser för 4 till 6 personer: 1 frittgående kyckling 6 medelstora morötter 3 rovor 3 purjolök 1 stjälk selleri 2 lök 1 kvist timjan 1 kycklingbuljong 1 gäng persilja> Också att upptäcka : fish waterzooï Recept på kyckling waterzooï För att göra kycklingwaterzoï-receptet till en framgång måste du ta hand om tillagningen eftersom det är detta som gör ditt fjäderfä ömt och doftande och dina grönsaker kokas ordentligt.
Läs Mer
Maträtter

Fyllda paprikor Bulgur

Här är ett enkelt, friskt och balanserat recept som inte saknar färger och smaker. För att njuta av på sommaren för att följa med grillad fjäderfä eller fisk som lax, kommer du att uppskatta crunchinessen av bulgurvete i kontrast till sötma av peppar Ingredienser för 4 människor: 4 inte för stora paprika 250 g fin bulgur 1 zucchini 1 vacker lök 1 vitlöksklyfta Några kvistar plattbladig persilja Olivolja Salt, peppar Recept på paprika fyllda med bulgur Börja med att skära locket på varje peppar, töm dem för alla sina frön och tvätta dem sedan stor kastrull med saltat vatten och koka bulguren i den Skala och finhacka lök Skal och ta bort groddarna från vitlök och finhacka persilja Skär zucchinin i små kuber Värm en ringla olivolja i en kastrull, Brun tärnad zucchini i 2 till 3 minuter på hög värme Tillsätt hackad lök och sedan hackad vitlök Ta bort från värmen när grönsakerna är gyllene Förvärm din fo hjärta vid 180 °, blanda bulgur med grönsaker Garnera varje peppar med blandningen av bulgur, zucchini, tomater, lök, persilja och vitlök Stäng varje peppar med locket Baka i 15 min Detta recept på paprika fyllda med bulgur smakas lika varmt som varmt God aptit!
Läs Mer
Maträtter

Blomkål och bechamelgratäng

Här är ett utsökt recept, lätt gratäng, som perfekt belyser blomkålens smak och som ska glädja unga och gamla! Ingredienser för 4 personer: 750 g blomkål 1 stor knopp smör Salt, Peppar För béchamel: 40 g smör 40 g mjöl 50 cl mjölk 75 g riven Gruyère Salt, peppar Recept för blomkålgratäng: Blomkålgratängen är ett enkelt recept, den största svårigheten är att göra bchamelsås till en framgång, den ska inte vara för flytande eller för tjock .
Läs Mer
Maträtter

Arugula blinis

Detta recept på rucola blinis med salt vispad grädde utsmyckad med lax och ost är en riktig godbit.Ingredienser för 4 personer: 150 g mjöl20 g halvsaltat smör25 cl mjölk20 g färsk bagerijäst2 ägg50 g rucola1 tsk. kaffe med salt Nymalt peppar Arugula Linis - Värm mjölken i en kastrull på låg värme.
Läs Mer
Maträtter

Parmentier av anka, jordärtskockor och kanderade äpplen

Duck Parmentier är ett utsökt recept som här finner en speciell smak av smak med bidrag från jordärtskocka och kanderade äpplen. Förberedelsestid: 30 min Tillagningstid: 40 min Svårighet: lätt Ingredienser för 4 till 6 personer: 4 till 5 ben anka confit5 vackra potatis3 jordärtskockor1 vacker lök3 äpplen25 cl mjölk Salt, pepparRecept av Duck Parmentier med jordärtskockor och kanderad potatisIdeal att följa dina höst- och vinterkvällar, detta recept är lätt att göra och resultatet är mycket smakfullt!
Läs Mer
Maträtter

Grönsak- och malet kalvkakor med koriander

Morot och sötpotatis i pannkakor, malet kalvkött och koriander från marknaden, här är ett bra program för din meny! Tillagningstid: 20 minuter Tillagningstid: 15 minuter Ingredienser för 2 personer: I korgen ca 150 gr 2 morötter 1 sötpotatis 2 selleri stjälkar några korianderblad I skåpet 1 ägg 2 msk.
Läs Mer
Maträtter

Kryddig blomkål och stek med stek

En bra nötköttsteak tillsammans med en utsökt blomkål-stek och här är ett recept som borde överraska lika mycket som du festar! Lägg i din spis! Tillagningstid: 10 minuter Tillagningstid: 15 minuter Ingredienser för 2 personer: I lådan2 nötkött biffar, ca 150 gr 1 blomkål baby 1 tsk.
Läs Mer
Maträtter

Mille-feuille av potatis, persiljesvamp och cantal

Här är receptet på mille-feuille med potatis, persiljesvamp och cantal. Tillagningstid: 20 minuter Tillagningstid: 20 minuter Ingredienser för 4 personer: 700 gr Roseval potatis 350 gr Paris svamp 3 grenar persilja huvudrätt 60 gr ung Cantal 25 gr St-Moret 2 droppar olivolja Salt och nymalt peppar Mille-feuille recept av potatis, persiljesvamp och cantal Förvärm ugnen till 200 ° C (Th.
Läs Mer
Maträtter

Aubergine parmiggiana (lätt version)

Här är äggplantorna med parmesan, kallad parmiggiana, lätt version. Ett recept fullt av smaker som påminner om goda medelhavsrätter Tillagningstid: 30 min Tillagningstid: 30 min + 15 min Ingredienser för 4 personer: 3 vackra äggplantor 5 tomater 150 g riven parmesan 1 kvist timjan ½ gäng basilika några kvistar rosmarin 2 lök 2 vitlöksklyftor 1 tsk.
Läs Mer
Maträtter

Anka bröst med kryddor, glaserad kålpuré

Läckert smaksatt, detta recept på Anka bröst med kryddor och dess glaserade kålpuré är en godbit.Ingredienser för 4 personer: 2 anka bröst2 g koriander10 gröna pepparkorn2 g kardemumma enbärsfrön3 tsk. matsked balsamvinäger 40 g smör För den glaserade kålpurén: 8 stora rovor 2 apelsiner 2 tsk.
Läs Mer
Maträtter

Kyckling i högsta sås, grönsaker och utsökt ris

Här är ett läckert recept på kyckling i högsta sås, grönsaker och utsökt ris. Ingredienser för 4 personer: Kyckling i högsta sås: 1 höna på 2 till 2,2 kg bunden 1 lök 2 kryddnejlika 4 morötter 4 purjolök 2 stjälkar selleri 1 bukett garni 50 g smör 50 g mjöl 15 cl tung grädde grovt saltpeppar från kvarnen Läckert ris: 1 lök 60 g smör 280 g arborio ris 15 cl vin 30 g parmesan 1 nypa muskot Salt, 10 pepparkorn Kyckling i högsta sås, läckra grönsaker och ris Förbered höna: - I en gryta, placera hönan och täck den med vatten.
Läs Mer
Maträtter

Kyckling curry: kryddat!

Kycklingcurry är ett måste-recept i många länder där kryddor är kung. Snabbt och enkelt, så här lagar du läcker kycklingcurry Ingredienser för 4 personer: 600 g kycklingbröst 1/2 liten burk skalade tomater Några blad koriander 1 lök 1 vitlöksklyfta 15 cl kokosmjölk 2 msk.
Läs Mer
Maträtter

Pärlhönsben med linser, rökt baconkräm

Låt dig förföras av detta läckra recept av pärlhönslår med linser och rökt bacongrädde. Ingredienser för 4 personer: 1 lök 1 morot 35 g smör 1 tsk. matskedar olja 4 pärlhönsben 250 g gröna linser från Le Puy 1 bukett garni (1 kvist timjan, 1 lagerblad, 3 persiljestammar, 1 grön purjolök) Salt, nymalt peppar Rökt bacongrädde: 3 schalottenlök 250 g rökt bacon30 cl flytande grädde Fleur de sel Pärlhönsben med linser, rökt bacongrädde - Skala och tvätta lök och morot.
Läs Mer
Maträtter

Det kungliga couscousreceptet

Couscous är en utsökt maträtt, traditionell i Nordafrika, och så uppskattad överallt.Rik på grönsaker och smak, här åtföljs den av lamm, kyckling och merguez.Ingredienser för 6 personer: Grönsaker och kryddor för couscousen .6 morötter3 medelstor zucchini1 aubergine4 rovor1 stjälk selleri2 fina lökKikärter2 liter fjäderfäbuljong1 / 2 burk tomatpuré2 teskedar paprika2 teskedar Ras el hanout Safransel Kött för couscous: Beroende på smak kan vi variera eller blanda köttet annorlunda för couscousen även om det traditionella receptet kräver lamm, kyckling och merguez.
Läs Mer
Maträtter

Bo bulle med biff, Parfymer av Vietnam

Framgången med bo bun demonstrerar detta, liksom spridningen av restauranger och kokböcker som ägnas åt det: vietnamesiskt kök tilltalar fransmännen. Man måste säga att det har allt man vill. Fräsch, doftande, ekonomisk och hälsosam, det uppskattas av finsmakare på jakt efter exotism såväl som av dem som tittar på deras figur.
Läs Mer