Kategori Maträtter

Gryta av glömda grönsaker, kastanjer och brittany fläsk revben
Maträtter

Gryta av glömda grönsaker, kastanjer och brittany fläsk revben

Här är ett utsökt recept på en gryta av gamla och glömda grönsaker, palsternacka, jordärtskocka, pumpa och brittany revben. Ingredienser för 4 personer: 200 g pastinak 150 g jordskockar 1/2 citron 200 g pumpa 50 g smör 1,2 kg smör Brittany fläsk revben 8 vitlöksklyftor 3 schalottenlök20cl rött vin1 bukett garni25cl kalvkött lager20g strösocker100g kokta kastanjer Salt, nymalt peppar Gryta av glömda grönsaker, kastanjer och brittany fläsk revben - Förvärm vid behov ugn vid 180 ° C (th.

Läs Mer

Maträtter

Raclette av havet

Alternativ till den traditionella raclette är havets raclette tillsammans med surkål en original idé och en utsökt maträtt Ingredienser för 4 personer: 12 potatisar 1 Saint-Paulin 500 g kokt surkål 4 skivor rökt fisk (kolja, öring eller annat) Grovt saltRaclette de la mer– I en stor kruka med saltat vatten, koka potatisen.
Läs Mer
Maträtter

Tagliatelle med mirabellplommon

Här är ett fantastiskt sött och salt recept med dessa tagliatelle plommon, ett oväntat och gott äktenskap. Ingredienser för 4 personer: 1 schalottenlök 12 plommon 4 skivor torkat nötkött 500 g färskt tagliatelle 20 g halvsaltat smör 1 tsk. matsked honung20 cl hel flytande grädde 2 kvistar färsk timjan Salt, nymalt peppar Färsk tagliatelle med plommon Skala och hugga schalottenlök.
Läs Mer
Maträtter

Norman hotpot, det vackra receptet

Norman hotpot är en utsökt maträtt med goda grönsaker, rökt bacon, skinka, andouille de Vire och rökt korv. Ingredienser för 4 personer: 500 g halvsaltad bröstkaka1 grönkål4 morötter4 potatis2 lök2 kryddnejlika5 korn av enbär 6 ​​pepparkorn 1 l rå cider 350 g skinka 4 skivor andouille de Vire (tjock) 2 rökt korv 50 g Normandsmör Grovt salt, salt Normansk gryta - Kasta bröstet i en holländsk ugn fylld med vatten.
Läs Mer
Maträtter

Kål fylld med anka confit

Lätt att göra, detta recept på kål fylld med anka confit är en riktig godbit. Ingredienser för 4 personer: 8 gröna kålblad 20 g 1/2 saltat smör 300 g anka confit 50 g rå mjölk fårost 1 ägg 2 tsk . hackad persilja1 tomat1 schalottenlök1regn av solrosolja Salt, nymalt peppar Läs också: det läckra receptet för fylld kål Fylld kål med anka confit - I en kastrull med kokande och saltat vatten, blanchera kålbladen i 5 minuter.
Läs Mer
Maträtter

Pärlhöns i vinäger och kanderade äpplen

En utsökt vinterrätt, pärlhöns i vinäger och bakad potatis är både lätt och snabb att göra för ett välsmakande och doftande resultat Ingredienser för 4 personer: 1 pärlhöns på 1,2 kg 50 g halvsaltat smör 4 skalot 15 cl cider vinäger 10 cl vitt vin (Riesling) Grovt salt Peppar Att upptäcka: Grytan av pärlhöns i ättika Pärlhöns i ättika och kanderade äpplen Skär pärlhöns i bitar.
Läs Mer
Maträtter

Gammaldags kalvblanquette

Så välsmakande som det är gourmet, är den gammaldags kalvköttblanketten ett traditionellt och läckert recept. Ingredienser för 4 personer 800 g kalvskuld (eller krage, bröst) ½ stor lök ½ stjälk selleri, 1 bukett garni 1 vitlöksklyfta 1 morot½ purjolök 1 kryddnejlika 2 liter vatten (eller vitt kalvkött) 10 cl tung grädde (30 fett) 1 ägg 1 tsk.
Läs Mer
Maträtter

Medelhavet Turkiet Kebab

Ett läckert medelhavsrecept, kalkonkebab med vit sås är en riktig godbit Ingredienser för 4 personer: 4 pitabröd 1 röd paprika (eller 2 tomater) 1 till 2 rödlök 8 salladsblad 30 g smör1 msk. olivolja Marinerad kalkon 480 g kalkonkoteletter (eller kalvkött eller kyckling) 1 tsk.
Läs Mer
Maträtter

Courgette fylld med faisselle

Här är ett gourmetrecept av zucchini fylld med faisselle, köttfärs, gräslök och krossad vitlök Ingredienser för 4 personer: 4 rund zucchini 250 g faisselle 30 g riven emmentalost 1 ägg 100 g kvarvarande kokt kött (fläsk, kalvkött, nötkött, kanin , etc) 1/2 gäng gräslök 1 kryddnejlika krossad vitlök Salt, nymalt peppar För att läsa även: alla våra recept på fyllda grönsaker Fyllda grönsaker i faissellen - Förvärm ugnen till 180 ° C (th.
Läs Mer
Maträtter

Cocotte ägg och zucchini puré

Här är ett välsmakande alternativ till klassiska cocotteägg med detta cocotteägg med zucchini puré Ingredienser för 4 personer: 5 g smör 200 g zucchini puree 20 cl hel flytande grädde 4 stora färska ägg 4 nypor cayennepeppar 4 skivor bröd Salt, peppar från kvarnen Ägggrytsrecept med zucchini puré Förvärm ugnen till 150 ° C (th.
Läs Mer
Maträtter

Endives med skinka, lite gratäng

Endive med skinka är en utsökt familjerätt och ett recept som vi älskar för smak och bitterhet hos endiver. Här finns ett trevligt sätt att smaka på andyvlar. Ingredienser för 4-6 personer: 8 vackra endiver 8 skivor skinka 100 g av riven ost50 g smör50 g mjöl75 cl mjölk> Läs också: hälsofördelar och dygder med cikoria Cikoria cikoria och detta recept kallas därför "Chicons au ham" Förbered cikoria: Du måste först laga cikoria i en kruka eller någon annan bakform innan du lägger dem i ugnen.
Läs Mer
Maträtter

Lamm tagine med grönsaker

Lammetaginen med små grönsaker är en maträtt som andas solen och smakerna och kryddorna, det är i allmänhet enhälligt runt bordet.Ingredienser för 4 personer: 800 g lårfri axelben2 vackra morötter zucchini 4 rovor 1 selleri stjälk 1 lök 4 vitlöksklyftor 150 g russin Kryddor: curry, gurkmeja, paprika, saffran Salt, peppar Recept av lamm tagine med grönsaker Detta recept på lamm tagine med grönsaker är perfekt förberett några timmar innan eller till och med dagen innan för ge köttet tid att godis lätt.
Läs Mer
Maträtter

Kycklingkonfekt med pumpa

Här är ett recept på kycklingkonfekt med pumpa som borde vara enhälligt runt bordet. Ingredienser för 4 personer: 800 g kycklingbröst 250 g pumpa 100 g Agen-katrinplommon 50 g torkade aprikoser 1 lök 1 rosa schalottenlök 3 kryddnejlika vitlök 1/2 tsk. med 4 kryddblandningar 1 tsk. tesked gurkmeja50 g smör 1/2 salt2 kanderade citroner30 g farinsocker1 svart tepåse Fleur de sel, peppar Kyckling- och pumpakonfit - Tillsätt tepåsen i ett par minuter i varmt vatten.
Läs Mer
Maträtter

Lök fyllda med kolja, persiljasmör

Original och utsökt, det här receptet på lök fylld med kolja är en glädje. Ingredienser för 4 personer: 500 g kolja 1 l mjölk4 röda lök4 potatis1 kryddnejlika klyfta 50 g tung grädde Nymalt peppar Persiljasmör: 30 g halvsaltat smör 3 grenar persilja 15 g parmesan Lök fyllda med kolja, persiljesmör - Avsalt koljan: blötlägg den i 50 cl mjölk över natten.
Läs Mer
Maträtter

Skaldjurspasta

Här är ett läckert pastarecept med skaldjur (räkor, krabba och musslor) Ingredienser för 4 personer: 250 g pasta (conchiglies) 1 lök 1 vitlöksklyfta 150 g knappsvamp 20 g smör 20 cl flytande grädde 350 g rosa räkor100 g krabbsmulor Grovt salt, salt, peppar Musslor marinières1 kg musslor2 schalottenlök30 g smör10 cl torrt vitt vin Recept på pasta med skaldjur För marinière-musslor: - Skrapa och torka musslorna.
Läs Mer
Maträtter

Kolja brandade

Alternativ till den traditionella brandaden är Haddocks brandadrecept en riktig glädje. Ingredienser för 4 personer: 400 g kolja 50 cl helmjölk 1 gren timjan 600 g potatis 60 g smör 1/2 gäng gräslök Örtsmör: 1 schalottenlök1 / 2 gäng färsk koriander1 / 2 gäng basilika1 / 2 gäng dragon10 cl vitt vin120 g smör1 citron Salt, nymalt peppar Brandad av kolja, smör av aromatiska örter - Lägg koljan i en kastrull, täck den med helmjölk och tillsätt kvist timjan och vitlök i en skjorta.
Läs Mer
Maträtter

Rostbiff, potatismos och brunt smör

Här är det läckra receptet på rostbiff med potatismos och brunt smör, den bra matlagningen av rostbiffen och ett originalt komplement Ingredienser för 4 till 6 personer: 1 kg potatis Rostbiff 1 till 1, 4 kg70 g osaltat smör Grovt salt Nymalt peppar Fleur de sel Rostbiff, potatismos och brunt smör - Tvätta potatisen.
Läs Mer
Maträtter

Lammgryta: en fantastisk klassiker

Lammgryta är en stor klassiker av fransk mat, gjord med lamm och färska grönsaker, den är både god och doftande Ingredienser för 6 personer: 2 kg lamm: krage och axel 6 små rovor 1 stor lök 6 nya lök 6 små morötter 300 g gröna bönor 200 g gröna ärtor Några lagerbladsås 3 vitlöksklyftor Olivolja 50 cl kycklingbuljong 20 cl vitt vin 3 msk tomatpuré (eller 2 tomater) 1 msk mjöl 1 bukett garni Salt, peppar Lammgrytsrecept Lammgrytsreceptets framgång ligger framför allt i tillagningen, köttet först och sedan grönsakerna.
Läs Mer
Maträtter

Flankbiff med schalottenlök och potatismos.

Här är det läckra receptet på flankbiff med schalottenlök och potatismos i smör Ingredienser för 4 personer: 800 g potatis 85 g halvsaltat smör 10 cl crème fraîche 4 kvistar persilja (för dressing) 3 schalottenlök 600 g flankbiff i 4 skivor 5 cl cider vinäger Schalottenlök och persilja.
Läs Mer
Maträtter

Gryta av glömda grönsaker, kastanjer och brittany fläsk revben

Här är ett utsökt recept på en gryta av gamla och glömda grönsaker, palsternacka, jordärtskocka, pumpa och brittany revben. Ingredienser för 4 personer: 200 g pastinak 150 g jordskockar 1/2 citron 200 g pumpa 50 g smör 1,2 kg smör Brittany fläsk revben 8 vitlöksklyftor 3 schalottenlök20cl rött vin1 bukett garni25cl kalvkött lager20g strösocker100g kokta kastanjer Salt, nymalt peppar Gryta av glömda grönsaker, kastanjer och brittany fläsk revben - Förvärm vid behov ugn vid 180 ° C (th.
Läs Mer