Kategori Ingångar

Krispiga millefeuilles med krispiga grönsaker
Ingångar

Krispiga millefeuilles med krispiga grönsaker

Unna dig detta läckra recept på krispiga millefeuilles med krispiga grönsaker. Ingredienser för 4 personer 50 g havre 50 g hackade hasselnötter 70 g riven parmesan 50 g riven Emmentalost ½ svart rädisa 1 morot 150 g gräddeost ¼ av en massa gräslök ½ bricka med grodda skott Salt, nymalt peppar Krispiga millefeuilles med krispiga grönsaker Förvärm ugnen till 210 ° C (th.

Läs Mer

Inlägg

Laxtartare med lime

Denna tartare som föreslås av Clélia är en riktig fröjd. Tillsammans med goda pommes frites eller en bra sallad bör du göra människor glada! Ingredienser för 4 personer: 600 g färsk lax 2 limefrukter 1 gul citron 1 liten massa dill 4 matskedar 'olivolja 2 msk rosa bär 2 små finhackade schalottenlök Salt och peppar Recept på laxtartar med lime och rosa bär 1- Tvätta laxen under kallt vatten.
Läs Mer
Ingångar

Saint-Jacques sallad, räkor och kanderad paprika

Här är ett recept så färskt som det är utsökt, ruccola sallad med kammusslor, rosa räkor och kanderad paprika kompott. Ingredienser för 4 personer: 300 g rucola 250 g kammusslor (tillåt ca 3 valnötter / pers) 250 räkor, redan kokta 100 g pinjenötter 2 till 3 nypa curry 1 burk kanderad paprika Olivolja Balsamvinäger Salt, peppar Recept på kammussallad, räkor och kanderad paprika Enkel och snabb att göra, framgången med detta recept ligger främst i färskheten hos de använda ingredienserna.
Läs Mer
Inlägg

Ny fikonsallad och serranoskinka

Som förrätt eller som huvudrätt är montering av färska fikon och Serrano skinka en glädje. Lätt och snabbt att tillaga, här är receptet Ingredienser för 6 perosner: 1 salladsblandning som mesclun eller rucola 12 skivor skinka Finhackad Serrano 6 färska fikon Olivolja Balsamvinäger Gammaldags senap Salt, nymalt peppar Recept på sallad av fikon och Serrano skinka: Tvätta och skära fikonna i fjärdedel Förbered vinägretten med olja, balsamvinäger och 1 tsk senap Börja med att lägga sallad i en salladsskål eller i enskilda soppfat. Säsongen sallad med vinägretten Ordna klyftorna av fikon Rulla skivorna skinka och lägg dem till din sallad Denna sallad serveras med rostat bröd och rostat bröd och burk serveras också med rostade pinjenötter ... Bon appétit!
Läs Mer
Inlägg

Sea Bream Tartare, krämig vanilj och ingefäraemulsion

Läcker smaksatt och lätt att göra, denna havsremsatartar med vanilj och ingefära är en ren fröjd.Ingredienser för 4 personer: Tartar: 300 g havsbraxfilé 1 schalottenlök 8 röda och gula körsbärstomater 1 tsk. matsked koriander Emulsion: 1 lime ½ vaniljskiva 1 cm färsk ingefära 4 tsk.
Läs Mer
Ingångar

Morotmunnen med ost

Gourmet och lätt att göra, detta morot- och ostbitrecept är en utsökt förrätt. Ingredienser för 4 personer: 50 g mjöl 1 msk majsstärkelse 220 g morötter 5 ägg 20 g halvsaltat smör 5 cl mjölk 15 cl grädde flytande 100 g riven ost typ Emmental 1 tsk. jämnt kaffe av gurkmeja Salt, nymalt peppar Morotbett med ost - Värm ugnen till 180 ° C (th.
Läs Mer
Inlägg

Purjolök smuler, Fourme päron

Här är ett framgångsrikt äktenskap mellan grönsaksgården och fruktträdgården med detta läckra purjolökrecept med Fourme pear Ingredienser för 4 personer: 250 g smördeg 1 vit purjolök 15 g halvsaltat smör 80 g Fourme d'Ambert 1 päron (william, konferens) 1/2 citron 1 ägg 1 tsk. matskedar mjölk Salt, nymalt peppar Korrador av purjolök, Fourme päron Söt och salt!
Läs Mer
Ingångar

Krispiga millefeuilles med krispiga grönsaker

Unna dig detta läckra recept på krispiga millefeuilles med krispiga grönsaker. Ingredienser för 4 personer 50 g havre 50 g hackade hasselnötter 70 g riven parmesan 50 g riven Emmentalost ½ svart rädisa 1 morot 150 g gräddeost ¼ av en massa gräslök ½ bricka med grodda skott Salt, nymalt peppar Krispiga millefeuilles med krispiga grönsaker Förvärm ugnen till 210 ° C (th.
Läs Mer
Ingångar

Foie gras confit med Guérande salt

Här är ett bra sätt att förbereda foie gras med receptet på foie gras confit med Guérande salt Ingredienser för 4 personer 200 gr rå foie gras 50 cl halvskummad ekologisk mjölk 100 gr sallad (mesclun eller lammsallad) 12 körsbärstomater 1 kg grovt salt 1 nypa fleur de sel 1 nypa peppar (i krossade korn) 50 gr valnötskärnor (eller pinjenötter, hasselnötter ...) salt Att upptäcka: alla våra recept baserade på foie gras Recept av foie gras confit med Guérande salt Dagen innan: Häll mjölken i en djup skål, lägg levern i den för att blötläggas.
Läs Mer
Inlägg

Endives med lax

Perfekt balanserad, detta laxandivrecept är en lätt och utsökt förrätt. Ingredienser för 4 personer: 4 endiver 1 citron 20 g halvsaltat smör 1 tsk. matskedar brunt socker 20 cl flytande grädde 1 nypa Espelette peppar 4 skivor rökt lax Salt, nymalt peppar För att läsa även: cikoria hälsofördelar och dygder Endives med lax - Ta bort kärnan och cikoriaens första blad.
Läs Mer
Inlägg

Parmentière av Saint-Jacques med persilja, betor chips

Här är en trevlig förrätt med detta Parmentière parmentière recept med persilja, rödbetor chips Ingredienser för 4 personer: 20 g hackad schalottenlök 7,5 cl fiskbuljong 7,5 cl fjäderfäbuljong 1 massa persilja 40 g halvsaltat smör 1 råbetor 20 g malna hasselnötter 6 kammusslor Salt, nymalt paprika Potatismusselin: 200 g potatis 10 cl flytande grädde 40 g saltat smör Muskotnöt vitpeppar från kvarnen Kammusslor med persilja , rödbetor chips - Minska schalottenlök, fiskmassa och kycklingmassa till hälften.
Läs Mer
Ingångar

Kastanjkräm i cappuccino för foie gras

Perfekt för en festrätt, detta recept på grädde av kastanjer i en foie gras cappuccino är en riktig godbit.Ingredienser för 4 personer: 1 lök 1 potatis 50 g smör 500 g kastanjer kokta under vakuum eller en låda med burkkastanjer 1 l helmjölk300 g färsk foie gras20 cl flytande grädde några sparris tips 2 makaroner nudlar ZITA 1 massa färska örter 4 kvistar kvist Espelette peppar, salt Läs också: hälsofördelar och dygder med kastanjer - I en kastrull, brun skivad lök i smör, tillsätt tärnad potatis, kastanjer och sedan helmjölk.
Läs Mer
Inlägg

Varma ostron med curry, stuvad kål

En utsökt förrätt gjord med varma ostron, detta recept på heta ostron med curry, ångad kål är en riktig behandling Ingredienser för 4 personer: 24 ostron nr 3 cancalaise 1 kinakål 30 g halvsaltat smör 1 tsk. matsked curry 20 cl flytande grädde (30 fett) 1 ägg 500 g grovt salt Salt, peppar Heta ostron med curry, stuvad kål Vilken doft!
Läs Mer
Inlägg

Krämad morotflan

Lätt och snabbt att göra, detta krämade morotflanrecept är också en gourmet-förrätt eller en lätträtt tillsammans med en bra sallad. Ingredienser för 4 personer: 1/2 massa gräslök 600 g orange eller gula morötter purpur på vintern) 10 cl mjölk 4 ägg 20 cl flytande grädde 60 g Petit Breton Salt, nymalt peppar Läs också: växa morötter väl Läs också: hälsofördelar och fördelar med morötter Platta morötter med grädde Förvärm ugnen till 150 ° C (th.
Läs Mer
Inlägg

Fisk drottning bett

Drottningbiten är en fantastisk klassiker av franska köket och kan tillagas på många sätt. Här är receptet för skaldjursdrottningbett! Ingredienser för 4 personer: 4 drottningstorlekar redo att laga 500 g musslor eller 200 g skalade musslor 150 g benfri fiskfilé 150 g skalade räkor 250 g knappsvamp 50 g smör 100 g mjöl 20 cl vitt vin 1 skivad lök Recept för bitstor skaldjur drottningbit skaldjur är utmärkta som förrätt eller huvudrätt tillsammans med en god sallad.
Läs Mer
Inlägg

Kålsallad med två laxar och fina örter

Färskt, rökt, vitlök, kryddig, grön, röd ... detta recept vaknar och ger färgen till frukosten! Ingredienser för 4 personer: 1 grönkål 500 g färsk lax 100 g rökt lax 1 vitlöksklyfta 1 schalottenlök10 kvistar av gräslök5 kvistar dill1 gul citron1 ägg1 tsk. matskedar olivolja 100 g tung grädde ½ tsk.
Läs Mer
Ingångar

Pumpa curry

Hösten markerar pumporna, deras läckra recept och färger. Här är en originell och lite kryddig idé med denna pumpakurry. Beredning: 20 min Matlagning: 40 min Ingredienser för 4 personer: 2 lök 1 tsk. matskedar solrosolja 30 g klarat smör 200 g röda linser 1 tsk.
Läs Mer
Inlägg

Liten bläckfisk sauterad i persilja

Här är ett perfekt recept för att laga dina små bläckfiskar eller din bläckfisk, bläckfisken sauterad i persilja Ingredienser för 6 personer: 1 kg bläckfisk eller tioarmad bläckfisk 1 massa persilja 3 vitlöksklyftor Olivolja 1 knopp smör 1 citron Salt, peppar Baskiskt ursprung, de kan avnjutas som förrätt eller som tapas för en aperitif.
Läs Mer
Inlägg

Äggröra med sorrel

Som förrätt eller som aperitif kan du unna dig detta recept med äggröra med sorrel Ingredienser för 4 personer: 12 ägg 50 g smör 2 cl flytande grädde (30 MG) Fleur de sel de Guérande, nymalt peppar sorrel stuvad: 1 gäng sorrel 2 schalottenlök 10 g smör 1 nypa salt 1 nypa socker För crunchies: 4 bovetepannkakor 5 g smör äggröra med sorrel För crunchies: - Förvärm ugnen till 250 ° C (th .
Läs Mer
Inlägg

Zucchini och räkor, gurkmeja sås

Som förrätt eller aperitif bör dessa gurkmeja zucchini och räkor verrines blända dina gäster i ögonen och smaklökarna. Ingredienser för 4 personer: 2 omrörda yoghurt 1 tsk. 1 tesked gurkmeja matsked hummerolja (eller annat) 2 liten zucchini 150 g marinerad skalad räka 1 tsk.
Läs Mer
Ingångar

Bourgogne sniglar

Det är i Bourgogne som snigeln tronar högst och från vilken kommer detta läckra recept för sniglar fyllda med Bourgogne-ingredienser för 4 personer: 4 dussin kokta sniglar och deras tomma skal (burksniglar eller sniglar som du kokt i hovbuljong) Fyllning av vitlökssmör: 1 schalottenlök 4 vitlöksklyftor ½ gäng persilja med bladblad 30 g torkade tomater 30 g skivade mandlar 250 g mjukt saltat smör 1 tsk.
Läs Mer